Хлеб грубого помола название в магазине пятерочка. Как выбрать цельнозерновой хлеб в магазине
Не секрет, что последнее время все больше и больше популярности у населения нашей страны приобретаети особенно цельнозерновые изделия. Этот интерес не могли пропустить маркетологи, которые восприняли заботу людей о своем здоровье, как плацдарм для увеличения продаж и приобретения прибыли.
Поэтому, на прилавках магазина, порой можно встретить надписи такого рода: «Цельнозерновой продукт», «Содержит цельное зерно». Однако очень часто эти надписи не имеют ничего общего с правдивой действительностью. Давайте разбираться, как правильно выбрать полезные продукты.
Настоящие цельнозерновые продукты.
Такой хлеб весьма полезен и к тому же, очень вкусный. Подбирая лучшие рецепты для пикника, обязательно включите в них бутерброды сцельнозерновым хлебом, на природе, такой перекус порадует самых настящих гурманов. Для того, чтобы не ошибиться, давайте разберем, как правильно выбирать цельнозерновой хлеб в магазине.
Первое на что следует обратить внимание при выборе хлеба из цельнозерновой муки, это цвет изделия. Понятно, что он не может быть белым, ибо такой эффект достигается лишь после очистки зерен
В цельнозерновых же изделиях используется мука, которая перемалывается вместе с внешней оболочкой зерна, что и придает изделию более темный цвет.
Стоит сказать, что это первый признак, но нельзя ограничиваться только им , так как различные добавки и красители помогут обманщикам добиться необходимой цветовой гаммы своего изделия. Обязательно прочитайте состав продукта. Как известно там первыми указывают наиболее количественные ингредиенты. Там обязательно должны быть упоминания таких словосочетаний как «цельнозерновая мука», «из цельного зерна». Но не стоит верить, если эта надпись есть на упаковке, но отсутствует в составе.
Следующее на что надо внимательно посмотреть — это текстура изделия. В цельнозерновых она не может быть гладкой, она мало того что шершавая, в ней иногда видны кусочки отрубей. Хлеб из цельнозерновой муки не может быть воздушным и легким, он всегда плотнее и тяжелее — учитывайте это.
Также следует отметить наличие клетчатки в составе цельнозернового продукта, ее количество зависит от вида зерна, которое было использовано для изготовления. Существует пищевой стандарт, который определяется ГОСТом, согласно ему в 100 г продукта должно содержаться около 6 г пищевой клетчатки. Такое соотношение считается высоким и наиболее полезным.
Определение хлеба из цельнозерновой муки.
Суммируя все сказанное, давайте запомним практические правила , согласно которым следует определять отношение продукта к цельнозерновому:
— хлеб из цельнозерновой муки тяжелый, серо-коричневого цвета.
— в составе изделия должны быть указаны зерна, которые использовались при изготовление и очень часто специальные фразы, указывающие на наличие цельных зерен из которых изготовлена мука.
— смотрим наличие клетчатки.
— в структуре хлеба видны необработанные кусочки отрубей.
Но самый лучший способ , это сравнительный. Приготовьте хотя бы раз хлеб из цельнозерновой муки, рецепт, которого я вам рассказала и вы с легкостью на наглядном примере будете знать как отличить хлеб из цельного зерна от подделки.
Багет и батон: основные отличия
Багет и батон — самые распространенные виды хлеба, часто используемые для приготовления бутербродов и закусок. Несмотря на то, что эти два вида хлеба довольно похожи, у них имеется несколько отличий.
Форма: Основное отличие между багетом и батоном — это их форма. Багет имеет узкую, овальную форму, с резкой верхней корочкой и мягкой серединой. Батон имеет круглую или овальную форму, и его верхняя корочка не так резкая, как у багета.
Использование: Багет обычно используется для бутербродов с сырами, колбасой и другими мясными изделиями. Батон же чаще используется для бутербродов с мягкими начинками, такими как творог или масло.
Консистенция: Консистенция багета и батона также различается. Багет часто имеет более плотную структуру, чем батон. Внутри батона более нежная мякоть, что делает его идеальным для использования в бутербродах, в которых есть мягкие добавки.
Происхождение: Багет — это французский продукт, который был разработан в конце XVIII века. Батон, с другой стороны, родом из Соединенных Штатов, хотя его история уходит корнями в европейскую кухню.
Питательные свойства: Оба вида хлеба считаются довольно калорийными, но батон содержит немного меньше калорий, чем багет. В батоне также меньше соли, чем в багете.
Вывод: В целом, багет и батон — два разных вида хлеба, каждый из которых имеет свои сильные и слабые стороны. Выбор между ними зависит от индивидуальных предпочтений, а также от того, для чего именно они будут использоваться.
Внешний вид
Багет – это длинный узкий батон, имеющий характерную форму острия корабля. Его длина обычно составляет около 60-80 см. Багет имеет тонкую хрустящую корочку, которая может быть легко раздроблена. Внутри багета мякоть имеет большую плотность по сравнению с белым хлебом, имеет нежный вкус и аромат. Различные виды багетов могут отличаться по цвету корочки и мякоти.
Батон – это более короткий и толстый хлеб, который обычно нарезается на куски. Длина батона может быть до 50 см, а его диаметр – до 10 см. Батон имеет более мягкую и плотную текстуру мякоти, а корочка обычно более тонкая и мягкая, чем у багета. Цвет мякоти батона часто бывает более белым, чем у багета.
Обычно багет и батон отличаются по внешнему виду. Багет имеет изогнутую форму с острым концом, а батон имеет прямую форму. Кроме того, багеты часто украшают семенами подсолнечника или кунжутом, тогда как батоны обычно не имеют никаких декоративных элементов. Из-за своей формы багеты часто используются для подачи бутербродов или для приготовления сэндвичей, тогда как батоны могут использоваться для приготовления панини, булок и других блюд.
Сравнение багета и батона Характеристика Багет Батон
Длина 60-80 см до 50 см
Форма Изогнутая с острым концом Прямая
Корочка Тонкая и хрустящая Мягкая
Мякоть Плотная с нежным вкусом Более мягкая и плотная
Цвет мякоти Кремовый или желтоватый Более белый
Ингредиенты:
Мука: основной ингредиент для приготовления хлеба и батона. Используется для получения основного теста, который при выпечке превращается в ароматный хлеб или батон.
Мякиш: мягкая, пушистая часть внутри свежего хлеба или батона. Эта часть хлеба обладает наиболее нежным вкусом и текстурой.
Дрожжи: отвечают за расстойку и подъем теста. Без дрожжей хлеб или батон не получится пушистым и воздушным. Они активируются при соприкосновении с теплой водой или молоком, и процесс выпечки начинается.
Хлеб: популярное древнее блюдо, которое готовится путем запекания теста. Хлеб имеет плотную структуру и обычно имеет корку снаружи и мякиш внутри.
Запеканка: блюдо, приготовленное из хлеба, молока и яиц. Запекается в духовке до золотистой корочки. Запеканка имеет мягкую текстуру и сладковатый вкус.
Печь: прибор для приготовления хлеба и других блюд методом запекания. Печь важна для создания оптимальных условий для выпечки, таких как равномерное распределение тепла и образование корочки.
Батон: длинная булка из теста, похожая на хлеб, но имеющая более тонкую корку и более гладкую структуру. Батон обычно используется для приготовления сэндвичей или подается в ресторанах к блюдам.
Корочка: внешняя часть хлеба или батона, которая образуется при выпечке. Корочка имеет золотистый цвет, хрустящую текстуру и придает хлебу особый вкус и аромат.
Хлеб:
Хлеб – это один из самых популярных продуктов питания, который готовится из пол озяямленного теста. Главными ингредиентами для его приготовления являются мука, дрожжи и вода. Для получения более насыщенного вкуса и аромата, в некоторых случаях, может добавляться соль, сахар или специи. Хлеб можно купить в магазине или приготовить самостоятельно с помощью хлебопечки или в духовке.
Более плоской разновидностью хлеба является батон. Отличительной чертой батона является его форма – он вытянутый и имеет длинную корочку. Батон отличается от других видов хлеба тем, что его тесто готовится без добавления жира, поэтому у него более сухая структура.
Одной из главных особенностей хлеба является пышность мякиша. Это связано с тем, что дрожжи, содержащиеся в тесте, начинают процесс брожения при попадании в теплую и влажную среду духовки. В результате, образуются пузырьки газа, которые создают воздушные полости в структуре хлеба, делая его мягким и пышным.
Хлеб имеет хрустящую корочку, которая образуется в процессе выпекания. Корочка придает хлебу особый вкус и текстуру, а также защищает мякиш от сушки и помогает сохранить его свежесть. Поэтому, когда хлеб свежий, его корочка хрустящая, а по мере высыхания мягкается.
Батон:
Батон – это популярный вид хлеба, который часто можно найти на столе каждой семьи. Он отличается от других видов хлеба своей формой и консистенцией.
Классический батон имеет длинную цилиндрическую форму и гладкую поверхность. Его мякиш – мягкий и пышный, а корочка – тонкая и хрустящая.
Для приготовления батона используется мука высшего сорта, дрожжи и вода. Тесто тщательно замешивается и оставляется на подход для активации дрожжей. Затем оно выкладывается в форму и отправляется в печь на выпечку.
Главное отличие батона от других видов хлеба – это его консистенция. Именно благодаря особому рецепту и технологии приготовления удалось достичь такой мягкости и пышности мякиша. В результате при выпечке образуется пушистая и ароматная запеканка.
Стоит отметить, что батон является одним из самых популярных видов хлеба, использование которого в различных блюдах и сэндвичах позволяет придать им насыщенный вкус и интересный внешний вид.
Хлеб на дрожжах
Когда мы думаем о хлебе, большинство из нас представляет себе хлеб, который поднимается на дрожжах. Хлеб на дрожжах включает в себя классическую буханку белого хлеба, классический французский багет и даже цельнозерновой хлеб.
Это просто несколько видов дрожжевого хлеба!
В дополнение к этим трем классическим сортам хлеба есть еще несколько вкусных хлебов со всего мира. Всех объединяет одно – они сделаны из дрожжи.
При подаче дрожжей жидкость и сахар, он активизируется и растет. В хлебе жидкостью обычно является вода или молоко. В то время как в некоторых сортах хлеба может быть немного сахара, дрожжи питаются естественными сахарами в муке.
Без этого волшебного ингредиента все эти виды хлеба были бы невкусными. плоский и плотный. Однако с помощью дрожжей мы можем наслаждаться толстыми ломтиками мягкий, тягучий хлеб в нескольких различных формах.
Хотя нам нравятся результаты, которые дрожжи дают нам в хлебе; результаты не быстрые. Дрожжам нужно время, чтобы активировать и помочь тесту подняться.
Это может занять от пары часов до нескольких часов (в зависимости от качества дрожжей и температуры на кухне). Поэтому, планируя испечь любой из следующих видов хлеба, запланируйте несколько часов для приготовления и выпечки.
Почему состав хлеба так важен
Два года назад, после окончания крупного проекта на работе, закончился и мой иммунитет. Я загремела в больницу на целый год. После этого опыта, по совету врачей, стала разбираться с питанием. Начала в первую очередь с того, что очень люблю и часто ем. Возглавил этот список — хлеб.
Есть продукты, от которых ждешь подвоха и знаешь, что это вредно: чипсы, кока-кола, фаст фуд. Насчет хлеба таких подозрений не возникает. Мы с детства привыкли есть хлеб: в бутерброде на завтрак, с супом и салатами.
Хлеба на прилавках много, мы разобрались и расскажем, как выбрать полезный
Хлеб в целом полезен. В нем содержится растительный белок, витамины группы B, пищевые волокна, минеральные вещества. Но хлеб, который продается в магазинах и пекарнях, полезен не всегда.
Багет — секреты приготовления
- Если знать определенные тонкости выпекания вкусного багета, то можно будет утром к завтраку испечь свежий хлебушек. Поскольку это хлеб быстрого приготовления.
- Стандартные ингредиенты для багета: мука, соль, вода, дрожжи. В классическом рецепте масла не должно быть. Иногда воду заменяют сывороткой или молоком.
- Французский пекарь учит просеянную муку растирать с мокрыми дрожжами.
- Когда комочки дрожжей будут растёрты с мукой, к продуктам подливают тёплую воду и вымешивается тесто с добавлением соли.
- Мука для выпечки должна быть хорошая, высшего сорта с высоким содержанием клейковины (белка).
- Вымешивается тесто следующим образом: берется снизу, поднимается и растягивается, чтобы внутрь загнать воздух. Процедура повторяется 15 минут, до тех пор, пока тесто начнёт отлипать от рук.
- Вымешанное тесто присыпается мукой, прикрывается полотенцем и оставляется на 2-3 часа подойти и увеличиться в объёме примерно в 2 раза.
- Для формирования багета тесто выкладывается на поверхность стола подпылиной мукой, растягивается в прямоугольник и сворачивается рулетом.
- Классический размер багета: длина — 65-70 см, ширина — 5-6 см, высота — 3-4 см, вес — 250 г. Однако бывают варианты хлеба и другой формы: округлой, удлиненной, раздвоенной на концах, пухлой, заостренной и сложенной конвертом.
- Края теста запечатываются, чтобы при выпечке рулет не развернулся.
- На поверхности хлеба острым ножом по диагонали очень быстро делают 5-7 надсечек на одинаковом расстоянии друг от друга, чтобы тесто не прилипало к лезвию.
- Готовый багет оставляется для расстойки на 1 час.
- Выпекается хлеб обычно 10 минут при 250°С. Дверца духовки не открывается, т.к. хлеб боится холода.
- В промышленном производстве перед выпеканием стенки духового шкафа сбрызгиваются водой из пульверизатора, в домашнем приготовлении под противнем с хлебом ставят миску с водой.
- Классическую выпечку из дрожжевого теста перед выпеканием смазывают яйцом. Но с багетом этого никогда не делают. Его можно только присыпать мукой или семенами.
- Готовность хлеба определяется по стуку — он должен издавать гулкий пустой звук.
- Хранятся батоны в льняных мешочках, так они медленнее черствеют.
№12 — картофельный хлеб (11,2)
Картофельный хлеб – это хлебобулочное изделие, в котором
часть обычной пшеничной муки заменяют на картофель. Его выпекают, используя
различные способы (например, на раскаленной сковороде или в духовом шкафу). Он
может быть как без-, так и дрожжевым. К тому же внутри него может быть
практически любая начинка.
В зависимости от рецепта, по которому выпекают картофельный
хлеб, соотношение картофеля и пшеничной муки разнится. В некоторых его видах
больше картофеля, а в других – больше муки. Есть рецепты, в которых выпекают
его из картофельного пюре или обезвоженных картофельных хлопьев.
Выбирая картофельный хлеб, обращают внимание на информацию
на упаковке
Важно узнать, использовали при его приготовлении пшеничную муку
или нет. Без нее трудно получить полезный хлеб
Без нее трудно получить полезный хлеб.
С точки зрения питательного состава картофельный хлеб почти
лишен полезных микроэлементов. Но это совсем не значит, что надо исключить его
из питания. Можно совмещать его с другими видами хлеба (к примеру, из
пророщенных зерен или с цельнозерновым).
Арепас
Арепы — еще один вид лепешек, которые можно наполнить (как лаваш). Родной для Южная Америка, arepas — типичный хлеб из Панамы, Венесуэлы и Колумбии. Они также распространены в Пуэрто-Рико и Доминиканской Республике.
Как и их двоюродная сестра, кукурузная лепешка, арепы готовятся из кукурузная мука. Кукурузная мука смешивается с водой и солью. Хотя из них делают более толстые круглые лепешки, арепы не содержат никаких разрыхлителей.
Однажды сформировавшись в маленький круглый торт арепы обжигают в масле, а не запекают. После приготовления их можно есть как есть или с сыром, мясом, бобами или другими вкусными ингредиентами.
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице. Оставайся на связи со мной через социальные сети @ , , Instagram или ! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
Настоящий хлеб
Хочется верить, что все наши читатели ценят живой хлеб. Тот, который сделан без дрожжей. Мы нашли такой хлеб на прилавке гипермаркета. Он прошёл испытания на отлично, возможно вы его уже едите каждый день.
Не знаю почему производитель пишет срок годности 72 часа, но его смело можно пустить в дело второй раз. Обычно его успевают съесть целиком, он реже всех остаётся у нас в хлебнице, потому как очень вкусный. Порой напоминает вкус советского ржаного хлеба, когда мы были ещё юнцами.
Теперь, что касается его состава: вода питьевая, мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, мука ржаная хлебопекарная сеяная, патока, сахар, соль.
Вы только обратите внимание, ведь практически такой же состав как и в хлебе Fazer. Нет только солодового экстракта и сахарного красителя. Невероятно, но спустя две недели, этот хлеб просто стал чёрствым, как и должно быть с бездрожжевым хлебом
Невероятно, но спустя две недели, этот хлеб просто стал чёрствым, как и должно быть с бездрожжевым хлебом.
Теперь, что касается пищевой ценности, то среднее значение на 100 грамм следующее: белки — 6,8 гр.; жиры — 1.0гр.; углеводы — 52,8 гр.; энергетическая ценность — 1059кДж/253ккал.
Если Вам повезло и рядом есть гипермаркет, обязательно уточните, пекут ли они свой хлеб. Дело в том, что каждый раз, когда меняется в магазине мерчандайзер или как его там, то этот человек, постоянно меняет товары местами . Пару раз мы теряли этот хлеб из виду. Думали раскупают, но нет, он просто переехал в другой угол.
Итак, хлеб пролежал две недели и превратился в сухарь. Фото смотрите справа. Нет и намёка на плесень.
Чтобы у вас не сложилось ложного впечатления поясню, хлеб на эксперименте доставали из упаковки и хранили в одинаковых условиях. То есть, при комнатной температуре и в раскрытом виде. Чтобы не забыть где какой хлеб, рядом оставляли его упаковку. Если появляются вопросы, пишите в комментах, обязательно отвечу.
Заварной подовый хлеб
Следующий хлеб который попался на прилавке, был от производителя «Рижский хлеб». Он называется так: «Хлеб домашний бездрожжевой заварной подовый ручной работы». Вес всего 300 грамм, очень удобно брать такие кусочки для экспериментов.
Читаем состав: мука ржаная хлебопекарная, вода питьевая, солод ржаной, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, сахар-песок, соль поваренная пищевая, тмин, отруби пшеничные. Может содержать следы молока, кунжута, орехов.
Хлеб очень вкусный. Тмин даёт лёгкий приятный привкус и не так ярко выражен как в бородинском хлебе. Я не любитель хлебов с тмином и никогда не использую их на бутерброды с красной рыбой. Этот вариант был вполне сносным и я с удовольствием съел кусочек такого хлеба с маслом и солёной сёмгой.
Пищевая ценность подового хлеба
Итак, что мы получаем на 100 грамм данного продукта? Белки — 6,5г. жиры — 1,0 г. углеводы — 47,0 г. Энергетическая ценность: 220ккал/920кДж. Срок хранения 6 суток при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Что же получилось через две недели. Результат на фото. Как только появились признаки порчи, пришлось переложить его в пакет.
Весь хлеб хранился отдельно друг от друга во время эксперимента. Это информация для тех, кто мог подумать, что один заплесневелый хлеб заразил другой. Нет друзья, мы постарались исключить все возможные ошибки.
Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб делается так же, как белый хлеб. Смесь муки, воды, соли, сахара и дрожжей. Тем не менее напишите мука используется разная.
При выпечке классической буханки белого хлеба используется белая мука. В идеале это хлебопекарная мука, но подойдет и универсальная мука.
Хлебопекарная мука и универсальная мука рафинированный виды муки. Это означает, что пшеница прошла через процесс, при котором большая часть отрубей и зародышей была удалена из пшеницы. Кроме того, эта мука отбеливается, чтобы придать ей ярко-белый вид.
Напротив, цельнозерновая мука минимально обработанный. Он все еще содержит зародыши и отруби пшеницы. Следовательно, она содержит больше клетчатки, минералов и питательных веществ, чем мука для хлеба или мука общего назначения.
В результате цвет становится мягкий коричневый вместо ярко-белого. Многие люди выбирают цельнозерновой хлеб из-за его дополнительных питательных свойств. Вкус немного землистый, а текстура более плотная, чем у белого хлеба.
ИСТОРИЯ ХЛЕБА
Хлеб — выпеченный из теста продукт, в составе которого есть мука, вода, дрожжи (или закваска). В зависимости от вида хлеба в тесте могут быть и другие ингредиенты. Как правило, это кунжут, мак, тмин, орехи, изюм, чеснок и т.д.
Предположительно, слово “хлеб” появилось благодаря древним грекам. Они выпекали изделия из теста в глиняной посуде, называемой “клибанос”. Это слово переняли другие народы, несколько изменив его. Потому на древнегерманском языке выпекаемый продукт стали называть “хлайб”, а мы — “хлеб”.
Сначала считалось, что первый хлеб появился в десятом тысячелетии до нашей эры. Это была печеная лепешка из измельченной крупы с добавлением воды. Кстати, и сейчас у многих народов есть хлебные изделия в виде лепешки, приготовленные из разных круп.
Самый древний хлеб
Но позже была сделана находка, показавшая несостоятельность этого утверждения. В Иордании археологами был обнаружен хлеб, имеющий возраст свыше 14000 лет, — самый старый хлеб в мире. Остатки найденного хлеба были приготовлены из смеси пшеничной и ячменной муки, воды и измельченных корней деревьев. Это был пресный хлеб, напоминающий лепешку. Исследование под микроскопом показало, что он приготовлен из просеянной муки очень мелкого помола. Получается, 14 тысяч лет назад люди умели это делать?
Сначала люди делали хлебное тесто либо при помощи закваски (давали ему постоять нам воздухе некоторое время до выпечки, обычно сутки), либо добавляя в тесто пиво, вино или виноградный сок.
Дрожжевой хлеб стали выпекать позднее. Родоначальниками этого способа приготовления хлеба стали египтяне, вырастившие сорт пшеницы с большим количеством клейковины.
Постепенно люди стали печь самый разнообразный хлеб — не только по составу, но и по внешнему виду.
Пару тысячелетий назад в каждом доме пекли хлеб для себя. У богатых людей, как правило, это делали рабыни.
Шло время. В средневековье в замках и монастырях, подле которых формировались населенные пункты, стали делать свою пекарню, обеспечивающую хлебом и замок, и жителей города. Хотя многие жители по-прежнему сами пекли хлеб в домашних условиях.
Израиль: Хала. Хлеб, из сдобного теста заплетенный в косичку. Верующие иудеи едят халу только по субботам, в праздник Шаббат. Классический рецепт предполагает большое количество яиц, а также пшеничную муку, воду, сахар, соль, дрожжи.
Австрия: Бретцель. Технология изготовления бретцеля имеет особенность: сырой крендель перед выпеканием помещают на короткое время в слабый раствор натриевой щелочи. Благодаря этому достигается характерный коричневый цвет и оригинальный содовый привкус.
Франция: Бриошь. Сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки помещалось на холод, задерживаясь в росте. На следующие сутки, втиснутое в тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Классический способ приготовления бриоши предполагает формование 6 частей округлой формы.
Германия: Пумперникель. Является хлебом, изготовленным из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна. Предварительно зерно замачивают в горячей воде на ночь. Выпекают пумперникель при 200оС, после чего оставляют в печи на сутки, при постепенно снижающейся температуре. Такой хлеб может храниться в запечатанном виде в течение нескольких месяцев.
Турция: Симит. Круглый бублик с кунжутом. Симит подается на завтрак. Он обычно внушительных размеров и у него потрясающе хрустящая корочка. Перед выпеканием бублик смазывают виноградным сиропом под названием пекмез, затем обваливают в кунжутных семечках. Симит едят в день приготовления.
Индия: Наан. Пшеничная лепёшка. Основу лепёшки составляет пресное пшеничное тесто. В качестве начинки могут использоваться различные добавки вроде фарша из баранины, овощей, сыра или картофеля. Из приправ и пряностей используются тмин, чеснок, кевра, изюм. Подаётся совместно с различными супами и пловом. Сладкий наан — с чаем.
Возможно, если Вы имеете отношение к хлебопекарному производству то для расширения ассортимента, Вы отметите для себя какой либо хлеб. И если Вас заинтересует, то в наличии актуальные рецептуры и технологии производства данных хлебов. Мы рады будем Вам помочь!
Хлеб в каждой культуре с древних времен считается не просто едой, а символом гостеприимства, достатка, источником жизни. В разных регионах его пекут из разных продуктов, каждый хлеб имеет неповторимый вкус и аромат. Пшеница, рожь, кукуруза, овес, рис, картофель, горох, даже желуди могут входить в состав хлеба.
В этой статье мы расскажем о хлебе в разных странах и дадим ссылки на рецепты. Вы можете попробовать хлеб любой страны, не выходя из дома.