Корнеплодные

Разница между ямсом и сладким картофелем

Ямс и сладкий картофель могут иметь существенно разные свойства и применение. Эти различия могут включать,

Семейство растений и сорта

Ямы: Ямы классифицируются по разным родам Dioscorea / Dioscoreaceae семьи. Он состоит из более чем 600 сортов, и основные культивируемые виды включают в себя;

• Dioscorea rotundata и D. cayenensis
• Alata
• напротив
• bulbifera
• съедобная
• dumetorum
• trifida

Сладкая картошка: Сладкий картофель принадлежит семье Convolvulaceae и его ботаническое имя Ипомея бататас, Он состоит из 50 родов и более 1000 видов.

Ямы: Ямс однодольные растения.

Сладкая картошка: Сладкий картофель двудольные растения.

Ямы: 2n = 20

Сладкая картошка: 2n = 90

Происхождение и история растений

Ямы: Ямы прирождены Африке и Азии.

Сладкая картошка: Сладкий картофель врожден в тропических регионах Северной и Южной Америки.

Съедобный компонент

Ямы: Клубень, а также незрелые листья и побеги некоторых сортов съедобны.

Сладкая картошка: Корни и незрелые листья и побеги съедобны.

Ямы: Они имеют грубый и чешуйчатый вид.

Сладкая картошка: Они имеют гладкую внешность с тонкой кожей.

Цвет кожуры          

Ямы: Ямс часто имеет темно-коричневый или светло-розовый цвет.

Сладкая картошка: Кожура желтого, оранжевого, красного, коричневого, фиолетового или бежевого цвета.

Форма клубня / корня    

Ямы: Форма длинная, цилиндрическая, у некоторых есть «пальцы».

Сладкая картошка: Форма короткая, блочная, с коническими концами.

Цвет плоти

Ямы: Цвет мякоти — белый, желтый, фиолетовый или розовый.

Сладкая картошка: Цвет мякоти — белый, красный, розовый, фиолетовый, желтый, оранжевый или фиолетовый. Сладкий картофель белого или бледно-желтого цвета менее сладкий и влажный, чем красный, розовый или оранжевый мясной сладкий картофель.

Ямы: Ямс имеет крахмалистый вкус.

Сладкая картошка: Сладкий картофель имеет сладкий вкус.

Вкус и рот Чувство плоти

Ямы: Ямс имеет крахмалистый вкус и ощущение сухости во рту.

Сладкая картошка: Сладкий картофель имеет сладкий вкус и ощущение во рту.

Источник бета-каротина и витамина А

Ямы: Ямс обычно очень низок в бета-каротине, и это не считают источником богатого витамином А

Сладкая картошка: В сладком картофеле обычно много бета-каротина, и он считается источником витамина А.

Метод распространения

Ямы: Ямс размножается из кусочков клубней.

Сладкая картошка: Сладкий картофель размножают из пересадки / виноградной лозы или побегов черенками.

Категоризация на основе твердости

Ямы: Ямы не классифицируются на основе твердости.

Сладкая картошка: Два типа и они есть,

• Твердый сладкий картофель — золотая кожа и бледная мякоть. После приготовления они все еще остаются твердыми и немного восковыми
• Мягкий сладкий картофель — медная кожа и апельсиновая мякоть. После приготовления они становятся сливочными, пушистыми и влажными

производство

Ямы: Ведущими производителями являются Нигерия, Гана, Кот-д’Ивуар, Бенин и Тонго.

Сладкая картошка: Ведущими производителями являются Китай, Уганда, Нигерия, Индонезия и Танзания.

Токсичность и проблемы со здоровьем

Ямы: Кассава может содержать вредный токсин, называемый цианогенными глюкозидами, линамарин и лотаустралин, а горький батат может содержать полифенолы или подобные танину антипитательные соединения.

Сладкая картошка: Сладкий картофель не содержит токсичных соединений.

В заключение, ямс и сладкий картофель — это клубневые корнеплоды, которые происходят из цветковых растений, но они не связаны ботанически друг с другом.

Рекомендации:

Вулф, Дженнифер А. (1992). Сладкий картофель: неиспользованный продовольственный ресурс. Кембридж, Великобритания: издательство Кембриджского университета и Международный центр картофеля (CIP). ISBN 9780521402958.

Уваегбуте, Ошо и Обатолу (1998). Технология послеуборки и товарный маркетинг: материалы конференции после сбора урожая. Международный институт тропического земледелия. п. 172. ISBN 978-978-131-111-6.

Корни, клубни и бананы в продовольственной безопасности: в странах Африки к югу от Сахары, в Латинской Америке и Карибском бассейне, в Тихом океане. ФАО. 1989. ISBN 978-92-5-102782-0.

Изображение предоставлено:

«Ям» Аруны (передано sreejithk2000)

Полезные свойства корнеплодов для организма

Корнеплоды — это овощи, которые хранят питательные вещества в своих корнях. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их значимым и полезным продуктом для организма. Вот некоторые из ключевых полезных свойств корнеплодов:

1. Богатые источники витамина А и бета-каротина

Корнеплоды, такие как морковь и батат, являются отличным источником витамина А и бета-каротина. Витамин А необходим для хорошего зрения, здоровой кожи и слизистых оболочек, а также для поддержания иммунной системы. Бета-каротин, который является прекурсором витамина А, также является антиоксидантом и помогает бороться с повреждающими свободными радикалами в организме.

2. Высокое содержание клетчатки

Корнеплоды, такие как свекла и редька, содержат большое количество клетчатки. Клетчатка является несъедобной частью растительной пищи, которая помогает поддерживать нормальную работу кишечника и предотвращать запоры. Она также может помочь снизить риск развития различных заболеваний, включая ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

3. Богатые источники минералов

Многие корнеплоды, включая картофель, морковь и свеклу, богаты различными минералами, такими как калий, магний и железо. Калий необходим для поддержания здорового сердечно-сосудистого системы и нормальной функции мышц. Магний важен для нервной системы и костей, а железо необходимо для транспорта кислорода по организму и производства гемоглобина.

4. Низкая калорийность и высокое питательное значение

Корнеплоды обладают низкой калорийностью, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Они также обладают высоким питательным значением, поскольку содержат много витаминов, минералов и других полезных веществ. Это делает их идеальным выбором для тех, кто стремится получить все необходимые питательные вещества в рамках своей диеты.

5. Антиоксидантные свойства

Корнеплоды содержат различные антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждающих свободных радикалов. Свободные радикалы могут нанести вред клеткам организма и способствовать развитию различных заболеваний. Антиоксиданты помогают предотвратить или замедлить этот процесс и способствуют общему здоровью и благополучию организма.

Интересные факты

• Картофель пришел в Россию из Европы. Но даже там вплоть до XVIII века его считали декоративным растением. Придворные дамы украшали его изысканными цветами платья и прически. И только к концу века один из известных агрономов доказал, что подземную часть растения можно употреблять в пищу.
• Древнеегипетские папирусы поведали ученым о первоначально фиолетовом окрасе моркови. Видимо, она была похожа по цвету на современную свеклу. Привычный для нас оранжевый окрас она приняла благодаря голландским селекционерам. На сегодняшний день известны зеленый, черный и белый сорта овоща. Однако самой популярной остается рыже-красная разновидность. Обыкновенная морковь может поспорить по способности противостоять вредным микроорганизмам с самим чесноком. Она в большом количестве содержит фитонциды – естественные природные антибиотики. А вот в европейских странах ее считают вовсе не овощем, а фруктом, так как готовят из моркови варенье и конфитюры.

• Некоторые корнеплоды настолько популярны, что оставили свой след в истории благодаря Книге рекордов Гиннеса. Туда попал самый тяжелый редис массой более 10 килограмм, морковь длиной в три человеческих роста.
• Первым корнеплодом, который пытались вырастить в условиях космоса, стал редис. Его выбрали благодаря компактному размеру растения и самому короткому периоду созревания.
• В мире существует огромное разнообразие фестивалей, посвященных этим вкусным и полезным продуктам. Нередко они превращаются в целые гастрономические празднества. В Мексике в конце декабря проводят ночной праздник, посвященный редису. В России и Америке популярностью пользуются дни, посвященные моркови.

Знакомство с корнеплодами мы начинаем еще задолго до того, как узнаем об их особенностях и полезных свойствах. Мы называем их овощами и ценим за высокое содержание клетчатки, низкую калорийность и общедоступность. От прочих овощей они отличаются тем, что основную часть питательных веществ накапливают под землей. Служит для этого видоизмененная часть растения между основным стеблем и центральным корнем. Корнеплоды популярны благодаря новомодным веганским диетам. Они имеют в своем составе целый комплекс питательных веществ, поэтому незаменимы как питательное средство, не требующее особых условий для хранения. Неприглядные внешне продукты довольно неприхотливы. Они оказываются к столу в зимний сезон и помогают верующим людям разнообразить меню в пост. Каждый может найти овощ по своему вкусу.

О том, какие корнеплоды можно выращивать на приусадебном участке, смотрите в следующем видео.

Древние мудрости использования корнеплодов в медицине

С тысячелетиями назад люди обнаружили, что корнеплоды овощи не только служат ценным источником питательных веществ в пищу, но и обладают лечебными свойствами. Сегодня современная наука подтверждает многие из этих давних мудростей.

Многие корнеплоды содержат витамины, минералы и другие биологически активные вещества, которые способны улучшать здоровье и имеют лечебное действие на различные органы и системы организма. Например, морковь богата витамином A, который важен для зрения и иммунной системы, а также содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от повреждений свободными радикалами. Они также помогают укрепить зубы и десны.

Свекла в свою очередь содержит большое количество бетанина, который является мощным антиоксидантом и может помочь в борьбе с воспалением и улучшить пищеварение. Красная свекла также полезна для поддержки сердечно-сосудистой системы и нормализации кровяного давления.

Картофель, хоть и является высококалорийным овощем, представляет собой ценный источник калия и витамина С. Калий необходим для поддержания здорового сердечного ритма и функций нервной системы. Витамин С же является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы.

Лук и чеснок пользуются большой популярностью в медицине благодаря своим антибактериальным и противовирусным свойствам. Они помогают укрепить иммунную систему, предотвращая развитие различных заболеваний. Они также содержат соединения, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить кровообращение.

Также стоит отметить, что многие корнеплоды обладают мочегонными свойствами и способны помочь в случае недостатка жидкости в организме или нарушений обмена веществ. Некоторые специальные корнеплоды, такие как дикая редька, часто используются в народной медицине для лечения простудных заболеваний, заболеваний печени и желчного пузыря, а также для вывода лишней жидкости из организма.

Выводя все вышесказанное, становится очевидным, что использование корнеплодов в медицине имеет множество преимуществ. Они не только являются полезным источником питательных веществ, но и способны улучшить здоровье и помочь предотвратить некоторые заболевания. Поэтому они должны быть включены в рацион питания каждого человека, стремящегося к здоровому образу жизни.

Сравнение квадратных корней

Мы почти досконально разобрали арифметический квадратный корень, научились умножать, делить и возводить его в степень. Теперь вы без труда можете вносить множители под знак корня и выносить их оттуда. Осталось научиться сравнивать корни и стать непобедимым теоретиком.

Итак, чтобы понять, как сравнить два квадратных корня, нужно запомнить пару правил.

Если:

• √a < √b, то a < b
• √a = √b, то a = b

Давайте разберем на примере.

Сравните два выражения: √70 и 8√2

Первым делом преобразуем второе выражение: 8√2 = √64 * √2 = √64*2 = √128.

70 < 128.

Это значит, что √70  <  8√2.

Запоминаем

Чем больше число под знаком корня, тем больше сам корень.

Потренируйтесь в сравнении корней. Сверяете свои результаты с ответами.

1. Сравните два выражения: √50 и 9√5
   Ответ: преобразовываем выражение 9√5.
   9√5 = √81 * √5 = √81*5 = √405
   50 < 405
   Это значит, что √50 < 9√5.
2. Сравните два выражения: 6√5 и √18
   Ответ: преобразовываем выражение 6√5.
   6√5 = √36 * √5 = √36*5= √180
   180 > 18
   Это значит, что 6√5 > √18.
3. Сравните два выражения: 7√12 и √20
   Ответ: преобразовываем выражение 7√12.
   7√12 = √49 * √12 = √49*12 = √588
   588 >20
   Это значит, что 7√12 > √20.

Как видите, ничего сложного в сравнении арифметических квадратных корней нет. 

Самое главное — выучить формулы и сверяться с таблицей квадратов, если значения корня слишком большие для легкого вычисления в уме.

Не бойтесь пользоваться вспомогательными материалами. Математика просто создана для того, чтобы окружить себя подсказками и намеками.

Когда вы почувствуете, что уже достаточно натренировались в решении примеров с квадратными корнями, можете позволить себе время от времени прибегать к помощи онлайн-калькуляторов. Они помогут решать примеры быстрее и быть эффективнее. 

Таких калькуляторов в интернете много, вот один из них.

Сельдерей корневой

Корневой сельдерей – довольно капризное растение, которое предпочитает легкие некислые почвы. Чтобы получить урожай, нужно набраться терпения, т.к. на развитие клубня уходит до 200 дней. Возможно, поэтому сельдерей не получил такой популярности в России. Но те, кто решился вырастить у себя это редкое растение, оценят его полезность. Особенно рекомендуется употреблять корневой сельдерей людям с лишним весом.

Если корнеплоды выкопать и посадить в контейнеры, можно будет срезать свежую зелень в течение практически всего года. Листья станут прекрасной приправой для супов и вторых блюд, салаты с добавлением сочной ботвы тоже получаются очень ароматными и вкусными.

На рассаду семена сеют в смесь биогумуса и песка (1:1) или торфа, перегноя, дерновой земли и коровяка (6:2:1:1). Опрыскивают и регулярно выносят на балкон. После появления настоящих листочков проводят пикировку.

Не рекомендуется срезать листья у растения, чтобы корнеплод развивался равномерно и вырос сочным.

Сельдерей корневой	Посадка	Уход
	Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня. Рассада неприхотлива, но не любит избытка влаги.	Регулярный полив до 5 л на 1 кв.м и прореживание.

Совместимость растений при высадке на грядки

При высадке овощей на грядки соблюдают верное соседство разных представителей культур. Огороднику нужно быть осведомленным – какая высадка наиболее благоприятна.

Овощи, список растений по совместимости:

Для получения наилучшего урожая лук сажают по соседству с томатами, огурцами, свеклой, редиской, петрушкой или салатом. Воздержитесь от компании гороха, фасоли и винограда. Не лучшим соседом будет и чеснок. Несмотря на многие сходства, они нередко передают болезни друг другу, являются конкурентами по части питательных веществ и влаги для корневой системы.

Морковь

Наиболее подходящим соседом будет лук. Эти овощи взаимно отпугивают вредителя напарника. Однако, нужно быть осторожным по части полива. Моркови требуется больше влаги. От такого количества лук способен загнить. Неплохая альтернатива – посадка по соседству томатов, шпината, чеснока, редиски, салата либо гороха. Неподходящим компаньоном по грядке будет укроп или петрушка.

Уживается со многими овощами. Исключение – огурцы, томаты и капуста.

Чеснок

Благодаря фитонцидам чеснока он является неплохим для многих соседом. Его бактерицидные свойства уберегут от грибковых заболеваний. В обществе чеснока неплохо себя чувствуют картофель, морковь, клубника, свекла, томаты, сельдерей, огурцы. Рядом не стоит сажать бобовые культуры (фасоль, чечевицу) и арахис.

Помидоры

Отлично взаимодействуют с капустой, редиской, фасолью. Неудачным будет соседство картофеля и культур высокого роста.

Огурцы

Огурцы сажают неподалеку от лука, бобовых, шпината, чеснока. Лучше не размещать рядом с редисом, картофелем и томатами.

Баклажаны

Совместимы с перцем, луком, фасолью. В то же время неудачное соседство у баклажанов с горохом и фенхелем.

Овощные культуры, список растений, фото и названия которых знакомы огородникам и дачникам не понаслышке – одни из самых востребованных в кулинарии. Тяжело себе представить рацион, куда бы не входили овощи.

Их запекают, готовят на пару, тушат, жарят, замораживают, консервируют на зиму. Чтобы растения радовали хорошим урожаем, нужно знать особенности посадки и правильно их совмещать. Поэтому, нужно брать к сведению не только рецепты, но и основы посадки и ухода.

Полезная информация о том, как правильно планировать грядки, какие овощные культуры можно сажать рядом — на видео:

Как хранить?

Корнеплоды способны храниться достаточно долго, но важнейшее условие, которое необходимо соблюдать в помещении, предназначенном для хранения, это постоянная прохладная температура.

Именно поэтому идеальным местом для складирования овощей на зиму всегда является погреб.

Условия, которые должны быть в погребе:

• средняя влажность: от 80% и выше;
• температура воздуха в пределах +1-8С;
• минимум света;
• наличие вентиляции.

Важно! Хорошие хозяева всегда подготавливают погреб к хранению в нем овощей. Для этого проводят обработку стен, пола и потолка известью, по возможности – окуривают помещение перед каждым сбором урожая. Конечно же, в обязательном порядке избавляются от остатков прошлогодних запасов и осматривают все углы на предмет нор грызунов, других вредителей

Конечно же, в обязательном порядке избавляются от остатков прошлогодних запасов и осматривают все углы на предмет нор грызунов, других вредителей.

По мере хранения корнеплодов, их необходимо периодически осматривать, отсортировывать. От больных, гниющих, испорченных овощей избавляться необходимо тут же.

В основном, погреб стараются приспособить для хранения больших объемов продуктов. Но если корнеплодов слишком много (такое часто бывает с морковью, свеклой, репой), то их следует укладывать навалом.

А для того, чтобы исключить или снизить загнивание, обязательно присыпать кучу землей или сухим песком. Конечно же, разные овощи и корнеплоды правильно хранить по отдельности друг от друга.

Сбор и хранение урожая

У мексиканской картошки клубни очень ломкие, их легко повредить, поэтому при уборке следует быть предельно аккуратными. Заранее нужно подготовить инвентарь: вилы; перчатки; тару для закладки овощей; полотно для просушки; нож; секатор. Приступать к сбору урожая рекомендуется в сухую и солнечную погоду, в дневные часы. Плоды, собранные в дождь, не закладывают на длительное хранение, так как они все равно испортятся.

В зависимости от выбранного сорта корнелубни могут быть заглублены на разном расстоянии от поверхности и расположены ближе или дальше от куста

Почему и важно знать, как называется сладкая картошка, посаженая на участке. Можно даже написать наименование сорта на табличке и укрепить ее на грядке, чтобы не забыть

Извлеченные из почвы бататы очищают от земли и промывают, просушивают, закладывают в деревянные ящики. Далее овощам устраивают «баню» — лечебную процедуру, улучшающую лежкость бататов. Тару с плодами заносят на 7 дней в теплое помещение с повышенной влажностью. За это время незначительные ранки на кожице, образовавшиеся при сборе урожая, заживают, а сама кожура делается более плотной. После такой обработки овощи могут храниться от 3 месяцев до года, в зависимости от сорта. Опытные огородники знают, что батат можно успешно вырастить во многих регионах России, включая Сибирь. Но чтобы получить обильный урожай, важно соблюдать рекомендуемую агротехнику, сроки уборки, а также подготовку и закладку на хранение.

Что за растение — батат?

В природе растет в тропическом влажном климате. Относится к семейству вьюнковых. Это многолетняя травянистая лиана со стелющимися по земле (высота куста всего лишь до 18 см), ползучими, длиной до 5 м, стеблями, укореняющимися в узлах. Батат имеет вид клубней, но на самом деле это сильно разросшиеся боковые корни растения. Вес их может достигать 10 кг.

Ради этих корнеплодов и выращивают батат в культуре. В зонах умеренного климата его выращивают как однолетнее растение, которое дает клубни массой до 1-3 кг.

Из-за вида корнеплода, имеющегося у него сладковатого вкуса примороженного картофеля, схожих с ним способов приготовления и употребления батат часто называют сладким картофелем. Но к семейству пасленовых, к которому относится картошка, батат — отношения не имеет.

Разнообразие сортов: отличаем по цвету и форме

Сортов батата – огромное количество. Следует различать овощные и десертные и знать, что еще они могут быть еще и кормовыми. Форма, цвет, вкус очень разнообразны и зависят от сорта.

Форма плодов может быть округлой, конусообразной, ветеренообразной и вообще неопределенной. О величине плода уже говорилось: выращиваются от 200 г до 10 и более кг длиной до 30 см. В среднем корнеплоды выращиваются массой от 0,5 кг до 1,0 кг. Крупные экземпляры массой более 10 кг в основном используют для производства муки, крупы, крахмала, сахара, спирта, а также идут на корм скоту.

Кожица у плодов тонкая. Поверхность в отличие от картофеля без глазков, может быть гладкой, шероховатой, слегка бугристой. Цвет кожицы корнеплода имеет различные оттенки красного и коричневого, но бывает и других цветов.

Какой цвет мякоти у десертных сортов батата?

Мякоть, как правило, мягкая и сочная, но может быть твердой и сухой. Мякоть десертных сортов имеет розовый, красный, фиолетовый окрас, но изредка может быть и белый. Цвет мякоти кормовых сортов как правило белая.

Вкус батата

Вкус очень зависит от сорта и условий, в которых возделывались плоды. Бывают сорта сладкие и несладкие. Несладкие, с водянистым пресным вкусом — кормовые. Овощные имеют сладкий или сладковатый вкус, а десертные – насыщенный сладкий вкус. Недаром батат называют сладким картофелем: по вкусу он похож на отварной или жареный подмороженный картофель. Десертные же сорта батата по вкусу могут напомнить банан, дыню, тыкву, каштан.

Скорцонера (Scorzonera hispanica)

Это древнее овощное растение, также называемое черным козлобородником. Многолетник, выращиваемый как однолетник, она образует вкусные корни с черной кожицей и белой мякотью внутри. Их едят приготовленными, поджаренными, вареными, в салатах, заправленными сливками или маслом. Посев производят с марта по май для сбора урожая с октября по ноябрь.

Корни скорцонеры едят приготовленными, поджаренными, вареными, в салатах, заправленными сливками или маслом

Корни скорцонеры можно хранить несколько дней в прохладном месте, например, в холодильнике. Их также можно заморозить после бланширования в течение нескольких минут в кипящей воде. Другой вариант – хранить урожай в погребе несколько месяцев, закопав во влажноватый песок вертикально.

Сладкий картофель батат

Чтобы понять, что это такое — картофель батат, следует обратиться к его описанию. Овощ больше похож на тыкву, чем на обычный картофель. Вкус корнеплодов подтверждает их родство и может объяснить сходство. Растение является ползучей лианой с длинными плетистыми стеблями. На придаточных корнях формируются клубни, часто по весу превышающие 3 кг. Сладковатый вкус батата напоминает картофель, каким тот становится, если его подморозить. Цвет мякоти может варьироваться от белого до насыщенно-оранжевого или даже фиолетового цвета со всеми возможными оттенками в зависимости от сортовых особенностей. Также различаются кожура и химический состав разновидностей батата. Обязательно в овоще содержатся: органические кислоты; крахмал; сахара; антиоксиданты; различные микроэлементы (железо, магний, селен, цинк, кальций, мед, калий, медь, марганец, фосфор).

Клубни батата, входящие в ежедневный рацион, помогут повысить упругость кожи и предотвратить преждевременное появление морщин. Благодаря большому проценту клетчатки, плоды быстро дают чувство насыщения, а значит могут употребляться в пищу при похудании. Диабетики могут включать картофель батат в диету, так как у него низкий гликемический индекс. Сладкая картошка — овощ, который помогает справиться с гастритами, язвой двенадцатиперстной кишки, желудка, укрепить слизистую желудка, избавиться от запоров. Также укрепляет кровеносные сосуды, приводит в норму артериальное давление и водно-солевой баланс. Повышенное содержание калия препятствует воздействию стресса, усталости и депрессивных состояний, помогает бороться с бессонницей, снимает спазмы в мышцах. Батат можно готовить и есть для улучшения памяти и противовоспалительного воздействия. Также сладкая картошка повышает свертываемость крови, уменьшая кровопотерю при травмах и операциях, ускоряя затягивание ран.

Репа

Мало кто пробовал на вкус репу, хотя наши предки высоко ее ценили. Потом на смену овощу пришел картофель. И сегодня этот корнеплод намного популярнее в Азии, чем на постсоветском пространстве. Но еще не поздно возродить традиции! Тем более что репа – холодостойкое, выносливое растение, а для ее выращивания подойдет практически любая почва. Что касается пищевой ценности, то корнеплоды очень питательны и содержат много витамина С.

Репа любит светлые участки, недостаток освещения приводит к снижению урожая. Плохо переносит засуху. Хорошим местом для корнеплода станут грядки, где росли томаты, огурцы, картофель, бобовые культуры. Самые популярные сорта: Петровская (среднеранний) и Гейша (ранний салатный). Репа этих сортов не обладает специфическим привкусом, она очень сладкая и нежная. Масса корнеплодов обоих сортов может доходить до 200 г.

Репа	Посадка	Уход
	Сеют в конце апреля – начале мая, на глубину до 2 см. Семена мелкие, перед посевом их смешивают с песком. Прорастают через 5-7 дней.	Прореживание посевов, рыхление. Можно посыпать грядку золой и замульчировать соломой.

Если перед посевом внести в почву комплексные удобрения или органику, то в дальнейшем подкормки не нужны.

Особенности выращивания батата в России и его урожайность

Природная среда обитания батата — тропики и субтропики, где растение считается многолетним. В более северных регионах, в том числе и в России, лиана также может успешно расти и давать урожай, но высаживать ее приходится ежегодно. Выращивать сладкую картошку отечественным фермерам и огородникам приходится в парниковых условиях. Почву необходимо подбирать легкую и рыхлую, иначе плоды в процессе роста могут сильно искривляться. Больше всего подходит супесь или суглинок с нейтральной кислотной реакцией.

В любом случае, участок должен быть хорошо освещен солнцем и защищён от порывов ветра. На затененной территории батат не даст урожая. Рекомендуется высаживать сладкую картошку после тыквенных культур, лука или томатов.

Что такое батат?

Сладкий картофель, также известный под научным названием Ipomoea batatas , являются крахмалистые корнеплоды.

Считается , что они происходят в Центральной и Южной Америке, но Северная Каролина в настоящее время является крупнейшим производителем ( ).

Удивительно, сладкий картофель , лишь отдаленно связаны с .

Как обычный картофель, туберозные корни растений сладкого картофеля едят как овощ. Их листья и побеги также иногда едят, как зелень.

Тем не менее, сладкий картофель очень характерный вид клубня.

Они длинные и конические с гладкой кожей, которая может меняться в цвете, начиная от желтого, оранжевого, красного, коричневого или фиолетового до бежевого. В зависимости от типа, плоть может варьироваться от белого до оранжевого даже фиолетового.

Есть два основных типа сладкого картофеля:

Темнокожий, оранжевая мякоть сладкого картофеля

По сравнению с золотыми кожуры сладкого картофеля, они мягче и слаще с более темными, медно-коричневыми кожами и ярко-оранжевой мякотью. Они имеют тенденцию быть пушистыми и влажными и обычно находятся в США.

Golden-кожурой, Бледно-конкретизированы сладкий картофель

Эта версия тверже с золотистой кожей и светло-желтой мякотью. Это, как правило, имеет более сухую текстуру и менее сладкий, чем темнокожие сладкий картофель.

Независимо от типа, сладкий картофель, как правило, слаще и влажнее, чем обычный картофель.

Они являются чрезвычайно надежным овощем. Их длительный срок хранения позволяет им быть проданы круглый год. Если правильно хранить в прохладном, сухом месте, они могут держать в течение 2-3 месяцев.

Вы можете купить их в широком диапазоне различных форм, чаще всего полностью или иногда предварительно очищенные, вареные и продается в банках или замораживают.