Как называется тара для яиц?

Питательная ценность продуктов здорового питания

При выборе продуктов здорового питания важно обратить внимание на их питательную ценность. Качественное питание должно содержать все необходимые для организма вещества, чтобы поддерживать его работу и обеспечивать энергией

Белки – основные строительные материалы для клеток. Они не только обеспечивают нас энергией, но и необходимы для регуляции метаболических процессов и поддержания иммунитета. В продуктах здорового питания можно найти белки растительного и животного происхождения.

Углеводы – основной источник энергии для организма. Они нужны для правильного функционирования мозга, мышц и всех органов. Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом, чтобы уровень сахара в крови поддерживался стабильным.

Жиры – необходимы для нормального функционирования клеток, входят в состав многих витаминов и играют важную роль в обмене веществ. Однако, стоит отдавать предпочтение полезным жирам, таким как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, орехах и растительных маслах.

Витамины и минералы – необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Их недостаток может привести к различным заболеваниям. Выбирайте продукты, богатые витаминами и минералами, такие как свежие фрукты, овощи и зелень.

Пищевые волокна – являются не перевариваемыми веществами, но при этом они играют важную роль в работе желудочно-кишечного тракта. Они способствуют нормализации работы кишечника, предотвращают запоры и помогают удовлетворить чувство голода. Употребляйте продукты, богатые пищевыми волокнами, такие как овощи, фрукты, злаки и орехи.

Антиоксиданты – вещества, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают старение клеток. Они содержатся в продуктах с яркими цветами, таких как овощи, фрукты, ягоды и зелень.

Не забывайте о здоровом питании и его питательной ценности. Правильный выбор продуктов поможет поддержать ваш организм в отличной форме и даст энергию на весь день!

Плюсы использования гофрированного картона для яиц

Безопасность продукта

Одним из главных плюсов использования гофрированного картона для яиц является безопасность продукта. Такой материал обладает хорошей амортизационной способностью, благодаря чему яйца меньше повреждаются во время транспортировки и хранения. Кроме того, гофрированный картон предотвращает проникновение различных микроорганизмов и препятствует доступу к яйцам грязи и пыли.

Экологичность

Гофрированный картон является экологичным материалом, который легко подвергается переработке. После использования ящиков для яиц их можно сдать на переработку, что способствует минимизации вреда окружающей среде и заботе о ней.

Стоимость материала

Гофрированный картон – один из самых дешевых материалов для изготовления упаковки. Это позволяет снизить стоимость как самой упаковки, так и продукта в целом. Таким образом, использование гофрированного картона для яиц экономически выгодно для производителя и покупателя.

Удобство хранения и транспортировки

Ящики из гофрированного картона легки и компактны, что обеспечивает удобство их транспортировки и хранения. Кроме того, такие ящики могут иметь различные размеры и варианты размещения яиц, что позволяет выбрать наиболее удобный вариант для конкретного случая.

Информационность

На ящиках из гофрированного картона можно разместить всю необходимую информацию о продукте: дату изготовления, срок хранения, производителя и т.д. Это позволяет не только упростить процесс хранения яиц, но и защитить потребителей от подделок и некачественных продуктов.

Долговечность и прочность

Гофрированный картона имеет высокую прочность и долговечность, что обеспечивает сохранность яиц в нем на протяжении длительного времени. Благодаря этому производитель может быть уверен в качестве своего продукта, а потребитель – в его свежести.

Возможность брендирования

Ящики из гофрированного картона могут быть брендированы, что позволяет повысить узнаваемость продукта и установить отличительные черты от конкурентов. Кроме того, брендированная упаковка придает продукту дополнительную эстетическую составляющую и может являться дополнительным критерием выбора для покупателя.

Инновационность

Использование гофрированного картона является инновационным и перспективным направлением в сфере производства упаковки. Такой материал обладает множеством уникальных свойств, которые могут быть использованы для повышения качества упаковки и продукта в целом.

Что делать, если у вас много яиц?

Если срок годности ваших яиц близиться к концу, то вы можете продлить их срок хранения
на неделю просто сварив их вкрутую.

Средняя курица откладывает от 250 до 270 яиц в год.
Яичный белок вообще не содержит холестирина. Весь холестерин находится в яичном желтке.

Масса одного яйца, г, не менее	Масса 10 яиц, г, не менее	Масса 360 яиц, кг, не менее

1.2.2 Требования к маркировке

Маркировка яиц производится в соответствии со следующими стандартами:

1. ГОСТ Р 52121-2003 Яйца куриные пищевые. Общие технические условия.

2. ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов.

груз автомобиль куринное яйцо

3. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя.

К любой партии яиц в обязательном порядке прикладывается Паспорт Качества.

В Паспорте Качества указываются:

а) дата выдачи паспорта;

б) наименование предприятия-поставщика;

в) наименование продукции;

д) количество мест в партии;

е) дата сортировки;

ж) подписи и печати руководителя предприятия и главного (старшего) ветеринарного врача.

1.2.3 Требования к транспортировке и хранению

Транспортировка и хранение куриных яиц происходит в соответствии с ГОСТ Р 52121-2003.

Яйца куриные пищевые предъявляются к транспортировке в транспортной или потребительской таре объединенной в укрупненную грузовую единицу.

Особые требования предъявляются к температуре транспортировки, которая не должна превышать +6 градусов Цельсия. В связи с этим транспортирование куриных пищевых яиц возможно в изотермических фургонах и фургонах рефрижераторах.

Также в виду хрупкости особые требования предъявляются к транспортной и потребительской таре, согласно ТУ 5481-001-23864720-02 в транспортной и потребительской таре должны использоваться ячейки профильные из картонных и бумажных материалов для транспортировки яиц.

1.3 Тара

1.3.1 Потребительская тара

В соответствии с ГОСТ Р 52121-2003 яйца укладывают в специальную потребительскую тару с использованием ячеек из бумажного или полимерного материала особого профиля, обеспечивающего сохранность продукции во время транспортировки и хранения. Размер потребительской тары может варьироваться, так птицефабрика выпускает партии яиц в грохотках по 30 шт, а также упаковках на 10, 12 штук.

Для расчетов решено принять фасовку яиц в грохотки по 30шт. (рис.1), упакованные в пленку полиэтиленовую термоусадочную ГОСТ 25951-83

Масса одного яйца = 0,066кг.

Масса гофрированной прокладки+пленка = 0,242кг.

Масса брутто грохотки = 2,222кг.

Рисунок 1. — Грохотка яиц

1.3.2 Транспортная тара

В данной курсовой работе будем рассматривать следующий вид транспортной тары — ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516-86 и поддоны 2ПО4 по ГОСТ по ГОСТ 9078.

Вес ящика = 0,1 кг.

Размер ящика 300*400*320 мм.

Вместимость 1 ящика 6 грохоток по 30 яиц =180 яиц.

Масса брутто 1 ящика = 13,43 кг.

Количество единиц транспортной тары для разовой отправки N= 64 ящиков.

Масса груза Мгруза=859,52 кг.

Ящик изображен на рис.2.

В ТТС-2 ящики укладываются на поддон.

Вес поддона (сухого) — 20 кг.

Размер поддона 1200*800*150 мм.

Грузоподъемность 1т.

На поддоне размещается 32 ящика (по длине — 4, по ширине — 2, по высоте — 4).

Масса 32 ящиков 429,76 кг

Масса грузовой единицы 449,76 кг

Размер разовой отправки qр=800 кг.

Количество единиц транспортной тары для разовой отправки N= 2 поддона.

Масса груза Мгруза=899,52 кг.

Поддон изображен на рис.3.

Рисунок 2. — Ящик из картона. Рисунок 3. — Поддон.

1.4 Разработка двух альтернативных транспортно-технологических схем

Транспортно-технологическая схема 1 доставки груза представлена в таблице 3.

Таблица 3. — Транспортно-технологическая схема доставки груза 1

Наименование операции

Графическое изображение операции

Описание

операции

Перечень

технических средств

Хранение

Хранение на складе ящиков с яйцами

Склад, стеллажи

Перемещение груза по складу

Перемещение ящиков по складу грузчиком

Погрузка

Погрузка ящиков в автомобиль грузчиком

Существует несколько видов упаковки для яиц, но популярность приобрела картонная упаковка, имеющая ряд преимуществ. Популярность объясняется, прежде всего, низкой стоимостью самой упаковки. Кроме того картонная упаковка для яиц использовалась десятки лет (с 1911 года) до появления других видов упаковок.

Картонные упаковки изготавливают для куриных, перепелиных и страусиных яиц. В основном распространены картонные упаковки, рассчитанные на 10, 15 и 30 яиц. Существуют упаковки нестандартных размеров и форм, некоторые упаковки рассчитаны на 4, 8, 12, 18, 26 яиц.

Виды яиц

Как было сказано ранее, яйца являются одним из самым популярных продуктов, но их свойства различаются в зависимости от разных видов птиц.

Куриные

Яйца курицы обладают большим количеством минералов, витаминов и незаменимых аминокислот. Их калорийность ниже, чем у гусиных и утиных, а также лучшая усвояемость. Это самый распространенный в магазинах вид яиц, который дешевле чем, например, перепелиные, а также отлично подходит для людей на диетическом питании.

Перепелиные

Больше всего пользы, как принято считать, содержится в перепелиных яйцах: в них мало жира, при этом много минералов и витаминов.

Чем меньше яйцо, тем выше концентрация полезных компонентов, которые содержатся в его белке. В яйцах перепелок и цесарок находится больше всего микронутриентов, но вместе с тем содержание холестерина также выше.

К примеру, его уровень примерно в 2 раза выше в перепелином яйце, чем в курином. Это связано с тем, что первые птицы быстро растут и рано входят в период полового созревания, из-за чего для эмбриогенеза птенца требуется множество питательных веществ в качестве материалов для развития.

Утиные

Цвет у яиц уток голубоватый, а в их состав входит большое количество жиров, поэтому диетическими они не являются. Тем не менее, они содержат много железа, кальция, фосфора, а также витамины A, B6, B12

Важно отметить, что сальмонелла встречается в утиных яйцах чаще, чем в куриных, поэтому есть в сыром виде их ни в коем случае нельзя

Гусиные

Говоря о гусиных яйцах, часто отмечают их специфические вкусовые свойства, которые мало кому нравятся. Что касается калорийности, то она ниже, чем в куриных яйцах. Вероятность присутствия сальмонеллы в этом продукте выше, чем в яйцах кур, но ниже, чем в утиных.

Страусиные

Набор полезных компонентов в страусиных яйцах такой же, как в куриных, а именно: белки, жиры, кальций, калий, фосфор. Однако отличие все-таки есть – в них меньше жиров и холестеринов, поэтому они могут относиться к диетическим продуктам.

Яйца цесарки

Цесарки сносят одни из самых полезных яиц, которые уступают по объему витаминов и диетическим свойствам разве что яйцам перепелок.

В цесарочьих яйцах содержится также много микронутриентов, как и в перепелиных, что является наибольшим среди всех видов. Но несмотря на маленький размер, холестерина в нем почти столько же, сколько в куриных, в котором, по словам гастроэнтерологов, регистрируется наименьшее его количество.

Еще одним плюсом данного вида яиц выступает их прочная скорлупа, которая позволяет хранить продукт при температуре до +10 градусов до полугода.

Яйца индейки

Что входит в состав индюшиного яйца: большое количество фолиевой кислоты, множество витаминов В1, В2, В5, В6, и В12, А и РР, а также магний, селен, калий, фосфор, цинк. Однако уровень холестерина в них гораздо выше, чем в яйцах кур.

Раздел 3: Количество яиц в коробке

Количество яиц в одной коробке может варьироваться. Обычно в одной коробке находится определенное количество яиц, выраженное в штуках. Это количество может быть разным в зависимости от производителя или типа коробки. Например, в одной коробке может быть 6, 10, 12 или другое количество яиц.

Проверить точное количество яиц в коробке можно, обратившись к информации на этикетке или упаковке. Там указывается количество яиц, которое находится внутри. Обычно оно указывается в штуках, например, «12 яиц» или «6 штук».

Важно помнить, что количество яиц в коробке может влиять на цену и вес упаковки. Также стоит учитывать, что иногда можно приобрести коробку с разным количеством яиц, выбрав подходящий вариант для себя и своих нужд

Итак, чтобы узнать количество яиц в коробке, достаточно обратить внимание на информацию на упаковке или обратиться к продавцу в магазине

Производитель	Тип коробки	Количество яиц
Производитель 1	Картонная	12
Производитель 2	Пластиковая	10
Производитель 3	Картонная	6

Вариант 1: Стандартная упаковка

В стандартной упаковке одной коробке содержится определенное количество яиц. Такая упаковка обычно вмещает около 12-30 штук яиц, в зависимости от размера коробки.

Количество яиц в коробке может также варьироваться в зависимости от региона и производителя. Некоторые коробки могут содержать больше яиц, например, 36 или 48 штук.

Если вы хотите узнать точное количество яиц в одной коробке, рекомендуется проверить информацию на этикетке упаковки или обратиться к производителю.

Вариант 2: Упаковка с большим количеством яиц

Сколько штук яиц в одной упаковке? Этот вопрос задают многие люди при покупке продукта. У каждого производителя может быть свой стандартный размер упаковки. Тем не менее, большинство упаковок содержат от 10 до 12 штук яиц.

Такой стандарт установлен потому, что такое количество яиц удобно для использования в кулинарии, оно предоставляет достаточное количество яиц для большинства рецептов. Кроме того, такая упаковка не слишком тяжела и удобно помещается в холодильник.

Однако, некоторые производители предлагают упаковки с большим количеством яиц. Это может быть упаковка на 15, 18, 20 и более штук яиц. Такие упаковки хорошо подходят для больших семей или людей, которые часто используют яйца в своем рационе питания.

Если вы планируете использовать большое количество яиц, то упаковка с большим количеством яиц может быть для вас наиболее оптимальным выбором. Однако, перед покупкой проверьте, сколько яиц содержит упаковка, чтобы убедиться, что вам хватит их на достаточно долгий период времени.

Уточните количество яиц в упаковке, прежде чем приобретать ее, чтобы быть уверенным, что у вас есть достаточно яиц на все ваши кулинарные потребности.

Вариант 3: Упаковка с малым количеством яиц

Сколько яиц в одной упаковке? Этот вопрос волнует многих потребителей, особенно тех, кто покупает коробку с малым количеством яиц. Ответ на этот вопрос зависит от производителя и типа упаковки.

В супермаркетах можно встретить упаковки с разным количеством яиц. Например, вы можете купить упаковку с 6, 10, 12, 18 или 24 яйцами. Также можно найти упаковки с нестандартным количеством яиц, вроде 9 или 15 штук. Все зависит от запросов и потребностей покупателя.

Если вам нужно узнать сколько яиц в одной упаковке, просто посмотрите на этикетку или упаковку. Там обязательно указано количество яиц в каждой упаковке.

Выбор упаковки с малым количеством яиц имеет свои преимущества. Коробка с меньшим количеством яиц может быть удобнее для одиночного потребления или для небольших семей. Кроме того, выбор упаковки с малым количеством яиц позволяет более точно рассчитать нужное количество яиц для приготовления блюд.

Теперь, когда вы знаете, сколько яиц в одной упаковке, вы можете сделать осознанный выбор при покупке. Независимо от того, сколько яиц в упаковке, главное, чтобы они были свежими и качественными.

Влияние размера яиц на количество в одной коробке

Размер яиц играет важную роль в определении количества, которое может быть упаковано в одной коробке. Чем больше размер яиц, тем меньше количество яиц будет помещаться в коробке. В то же время, если размер яиц меньше, то в коробке можно разместить больше штук.

Для наглядности, рассмотрим пример. Предположим, что в коробку стандартного размера влезает 30 яиц. Если это яйца среднего размера, то их точное количество будет составлять 30 штук. Однако, если размер яиц оказывается больше, например, крупных, то в коробку обычных размеров могут поместиться всего 24 яйца. С другой стороны, если размер яиц меньше, например, мелких, то в коробку можно упаковать более 30 штук, к примеру, 36 яиц.

Размер яиц	Количество в коробке
Мелкие	36
Средние	30
Крупные	24

Таким образом, размер яиц имеет прямое влияние на количество, которое может быть упаковано в одной коробке. При выборе яиц для упаковки необходимо учитывать их размер, чтобы коробка была заполнена оптимально.

Выгодные предложения по паллетам для яиц

Выбор подходящей паллеты для яиц имеет большое значение для эффективной и безопасной транспортировки. Ниже приведены несколько выгодных предложений по паллетам, которые помогут вам сделать правильный выбор.

Паллеты с ячейками для яиц:

Специально разработанные паллеты с ячейками значительно облегчают укладку яиц и обеспечивают надежную защиту от повреждений. Они могут иметь различное количество ячеек, обычно от 20 до 30. Такие паллеты обладают высокой прочностью и устойчивостью к внешним воздействиям.

Паллеты с нижней петлей:

Подобные паллеты обладают дополнительной устойчивостью и поддержкой снизу, благодаря наличию петель вокруг всей основы. Это позволяет уменьшить риск повреждения яиц во время транспортировки и размещения на полке.

Паллеты с оптимальными размерами:

Размеры паллет должны быть оптимально подобраны для обеспечения наибольшей эффективности использования пространства. Стандартные размеры паллет для яиц обычно составляют 1200×800 мм или 1200×1000 мм.

Паллеты с удобными ручками:

Наличие ручек на паллетах облегчает их перемещение и укладку в транспортные средства. Ручки должны быть прочными и удобными для захвата.

Выбор подходящей паллеты для яиц зависит от ваших индивидуальных потребностей и требований. Учитывайте такие факторы, как количество яиц, условия хранения и транспортировки, а также дополнительные требования вашего предприятия.

Предложение	Описание
Паллеты с ячейками для яиц	Паллеты, специально разработанные с ячейками для яиц, обеспечивают безопасность и прочность во время транспортировки.
Паллеты с нижней петлей	Поддержка снизу паллеты в виде петель обеспечивает дополнительную устойчивость и защиту яиц.
Паллеты с оптимальными размерами	Стандартные размеры паллет — 1200×800 мм или 1200×1000 мм — обладают оптимальной эффективностью использования пространства.
Паллеты с удобными ручками	Наличие прочных и удобных ручек на паллетах облегчает их перемещение и укладку.

Не забудьте также учитывать стоимость паллет и их долговечность. Правильно подобранная паллета поможет вам снизить затраты на логистику и минимизировать риск повреждения яиц.

Как применяется в косметологии

Является важным ингредиентом разных средств для внешнего нанесения в домашнем и фабричном производстве. Полезность куриного яйца успешно используют косметологи и женщины, нанося на лицо, кожу рук и головы. Так, если на обрабатываемом участке кожа сухая, то стоит применить только желток, если жирная — белок.

Внутреннюю часть из скорлупы наносят на лицо или другой участок кожи, восстанавливая питание сухих клеток влагой, смягчая их или убирая шелушение. Такой же эффект дает использование на нормальной коже. Это поможет смягчить и сохранить упругость. Смывать прохладной водой.

С помощью этого продукта можно сузить поры и получить несильный отбеливающий эффект. Если таким средством пользоваться регулярно, то можно добиться стойкого сияния, на значительный срок задержать наступление старости. Чтобы наносить было проще, стоит сначала взбить вилкой или блендером.

Применение яиц во время мытья волосы тоже отлично сказывается на состоянии кожи головы, убирает перхоть, делает их блестящими, сильными и послушными. Так можно даже остановить выпадение волос, если употреблять средство через равные промежутки времени. Чтобы добиться защиты волосяного покрова от опасной внешней среды и ультрафиолета можно воспользоваться препаратами, шампунями и бальзамами на основе яичной массы.

Чтобы смыть маску, нужно промывать голову прохладной водой — повышенная температура воды или слишком теплая может сварить полезный ингредиент, тогда организовать чистоту будет очень трудно. Для закрепления результата и уничтожения запаха можно применить уксус яблочный или лимонный концентрированный сок. Это поможет дополнительно напитать луковицы волос.

Преимущества для человека

Все мы знаем, что куриные яйца – универсальная и вкусная пища. Но немногим известно, что этот продукт защищает кожу и глаза от ультрафиолета, улучшает работу печени и мозга. И это лишь некоторые факты из полного списка его неоспоримых преимуществ .

Источник белка

Это один из немногих продуктов, способных обеспечить организм протеинами, так как он содержит все необходимые для человека аминокислоты . Об исключительной пользе этой пищи говорит уже тот факт, что Всемирная организация здравоохранения использует яичный белок в качестве стандарта для оценки белка в других продуктах питания. А средний экземпляр весом около 45 г содержит более 5,5 г протеинов. Эти вещества полезны для человека по нескольким причинам, начиная от потери лишнего веса и заканчивая здоровьем сердца. О белках чаще вспоминают, когда возникает потребность в восстановлении или наращивании мышц, но они обладают и многими другими преимуществами почти для всех систем и органов организма.

Снижает риск развития кардиозаболеваний

Это может показаться странным, но яйца делают сердце крепче и здоровее . С одной стороны, в течение многих лет нас убеждают, что жиры, содержащиеся в этом продукте, засоряют сосуды и опасны для сердца . Но оказалось, что если белки и желтки приготовить правильно и сочетать их со здоровой пищей, они, наоборот, помогут кардиосистеме. И одна из причин – это наличие омега-3 жирных кислот

Важно понимать, что омега-вещества содержатся преимущественно в яйцах домашних кур, и их почти нет в фермерском варианте

Польза для зрения

Один из признаков старения организма – ухудшение зрения. Однако существуют некоторые питательные вещества, которые предотвращают эти дегенеративные процессы. Два из них, лютеин и зеаксантин, содержатся в куриных яйцах. Это мощные антиоксиданты, которые способны накапливаться в сетчатке глаза. Исследования показывают, что потребление достаточного количества этих веществ значительно снижает опасность возникновения катаракты и предотвращает дегенерацию желтого пятна. Через 4 недели регулярного потребления этого куриного продукта концентрация лютеина в организме повышается на 28-50%, а уровень зеаксантина вырастает на 114-140%. Ну, и не стоит забывать о витамине А, содержащемся в яйцах (в 1 яйце есть около 75 мкг) и играющему важную роль для здоровья глаз.

Источник холина

В нем содержится примерно 35% суточной нормы этого вещества, которое, согласно некоторым исследованиям, недополучает практически 90% населения развитых стран.

Холин является важным нутриентом, в котором особо нуждаются беременные и кормящие матери, поскольку этот элемент влияет на иммунитет ребенка. Это вещество способствует работе мозга, улучшает память, предотвращает возникновение гипертонии, дефекты в работе нервной системы и печени. Яйца как источник холина полезны для предотвращения некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений, рака молочной железы. Они важны для поддержания работоспособности организма у людей преклонного возраста.

Способствует потере лишнего веса

Эта относительно низкокалорийная пища может стать отличным ингредиентом в меню для похудения. Из-за свойства надолго поддерживать чувство сытости, этот продукт убережет от переедания и лишних калорий. Опыт, проведенный американскими учеными, показал, что люди с ожирением, употреблявшие на завтрак яйца, в течение следующих 36 часов съедали меньше пищи, чем обычно. Также было доказано, что куриный продукт помогает предотвратить нарушения метаболизма, в частности у людей старше 40-летнего возраста.

Польза для кожи, волос и ногтей

Волосы и ногти едва ли не первыми реагируют на дисбаланс витаминов и минералов. Наверное, многие замечали: достаточно ввести в рацион куриные яйца, чтобы ногти и волосы вновь приобрели здоровый вид и начали быстрее расти. Это объясняется тем, что в составе продукта есть цинк, сера, витамины А и В12.

Крепкие кости

Вареные яйца можно выбрать в качестве диетического источника витамина D

Это вещество важно для здоровья костей и крепких зубов. Витамин способствует усвоению кальция и регулирует уровень минерала в организме

Благодаря этому процессу человек будет получать достаточное количество этого нутриента. Кстати, в одном среднем курином яйце содержится почти 45 МЕ витамина D.

Другие полезные свойства яиц :

укрепляют мышцы, способствуют здоровому росту мускулов;
активизируют работу головного мозга;
благотворно сказываются на функционировании нервной системы;
обеспечивают организм энергией;
укрепляют иммунитет (благодаря содержанию витаминов А, В12, селена);
полезны для беременных женщин и будущего ребенка (предотвращают патологии в развитии плода).

Транспортировка и хранение куриных яиц

Качество яиц во многом зависит от правильного соблюдения правил их получения, транспортировки и упаковки. Транспортировка яиц регулируется теми же законами, что и перевозка других продуктов питания.

Перед перевозкой яйца маркируют и помещают в специальные деревянные ящики, которые наполняют либо по 720 яиц, либо по 360 яиц (по 360 можно укладывать яйца и в картонные коробки). Для отправки продукт укладывается в просушенные и чистые коробки. Укладывают яйца в 4 ряда, с обязательной прокладкой в виде тесненного картона с ячейками, либо из стружки. В каждой коробке (ящике) имеется листок, на котором указан поставщик, дата сортировки яиц и индивидуальный номер упаковщика. Во время автоперевозки водитель избегает резких толчков транспорта в результате которых могут повредиться яйца. Разница между куриными яйцами. Очень часто, многие люди заблуждаются, считая, что куриное яйцо высшего сорта ( отборное С0 ) самое лучшее, вкусное и полезное из всех. Данное заблуждение берет свое начало от мнения, о том, что если сорт высший и размер больший, значит, яйцо качественнее и имеет наиболее ценные вкусовые и питательные свойства

На самом деле, яйца делят на категории, принимая во внимание несколько определенных признаков: 1. размер и вес яйца

2. возраст птицы.

Разница между размером яиц напрямую зависит от курицы. Поскольку, взрослая птица несет крупные и среднего размера яйца, а молодая в свою очередь маленькие и средние. Утверждения о яйцах, относящиеся ко всем категориям продукта:

• размер яйца никак не влияет на вкусовые свойства, • все яйца имеют одинаковый химический состав, • одинаково усваиваются организмом.

Другие аспекты здоровья

Помогают снизить вес. Продукты с высоким содержанием белка, как известно, увеличивают чувство сытости, и это заставляет ученых активно изучать связь между яичными блюдами и контролем веса. Результаты двух контролируемых исследований показали, что употребление их на завтрак способствует чувству сытости и снижению ежедневного потребления калорий. Так, люди с избыточным весом, завтракавшие яйцами по крайней мере 5 дней в неделю в течение восьми недель, теряли вес гораздо быстрее, чем испытуемые, придерживающиеся низкокалорийной диеты и евшие на завтрак углеводную пищу.

Каротиноиды лютеин и зеаксантин, найденные в больших количествах в яичном желтке, как полагают, снижают риск возрастной макулярной дегенерации — основной причины слепоты у пожилых людей. Одно исследование показало, что потребление шести яиц в неделю в течение 12 недель поднимало уровень зеаксантина в крови, что увеличивало оптическую плотность макулярного пигмента, тем самым помогая уменьшить стресс глаз от воздействия солнечного света (фотостресс).