Кулинарная школа хорошей хозяйки

Мельница для специй принцип работы

Мельница для специй неотъемлемая частью любой кухни. И даже не верится, что еще сто лет назад такой кухонный аксессуар могли себе позволить далеко в каждом доме.

Сегодня у каждой хозяйки есть свой набор специй, которые помогают ей совершать кулинарные чудеса. И маленький секрет этого чуда – это свежемолотые пряности. И тому есть множество объяснений:

Во-первых, измельченные непосредственно в процессе готовки пряности более ярко раскрывают свой вкус и аромат, а эфирные масла не теряют свои полезные свойства.

Во-вторых, разные специи должны быть измельчены по-разному, поэтому большое значение имеет степень помола.

В-третьих, мельницы — это удобный способ хранить специи. Плотно закрытые, пряности надолго сохранят свои ароматные и полезные свойства.

В-четвертых, мельница для специи это стильно и очень удобно. Это не только стильно, но еще и очень удобно.

Сложности кулинарии сегодня

Пожалуй, не будет ошибкой сказать, что мы живём в эпоху примитивизма питания. Время летит с неумолимой скоростью, много важных вещей отнимают его последние крупицы. Нам не очень хочется открывать поваренную книгу, искать интересные рецепты, бежать на рынок за свежими и исключительно натуральными продуктами и возиться с ними 1,5 — 2 часа. Потому что у нас есть альтернатива — полуфабрикаты. Легко, просто и. невкусно.

Именно из-за отсутствия хорошей, вкусной и красивой пищи в нашей обыденной жизни, мы ходим в рестораны. И каждый владелец такого места готов заложить душу за отличного повара. Того, чьи блюда заставят людей возвращаться снова и снова.

Каким же должен быть этот мега-герой, напоминающий нам о плотском искусстве? Он должен знать о свойствах всех продуктов, их сочетаемости, определять на вкус, чего не хватает в почти готовом блюде. Искусство подвластно не каждому. Кулинария тем более.

А вот как определяются те самые самые лучшие, знаменитые и гениальные? На чемпионатах по ресторанному спорту! Более того, соревнуются не только они. Имидж хорошего ресторана завист, как ни странно, не только от повара. Официанты, которые призваны обеспечить удобство клиента, и сомелье, знающие о вине всё и даже больше, не только создают имидж заведения, но и дополняют шедевры международного искусства, имя которому еда!

Кулинария.

Кулинари́я или кулина́рия (кухонное ремесло) — это человеческая деятельность по подготовке и приготовлению пищи к еде.

Кулинария — это совокупность способов приготовления из продуктов, растительного и животного происхождения, и минералов, самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека.

Кулинария включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов.

Соблюдение определённых правил при приготовлении пищи называется технологией.

Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп, называются кухней и отражают уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций.

Приготовление пищи само по себе сильно зависит и от умения, и от образования повара. Для приготовления вкусной и здоровой пищи необходимо приобрести определённые знания по технологии и навыки по кулинарному искусству приготовления пищи.

Основные способы приготовления пищи, используемые в кулинарии (кухонном ремесле).

Термическая обработка продуктов:

— Запекание — жаренье в жарочном шкафу предварительно отваренного или припущенного продукта.

— Тушение (относится к комбинированным приёмам тепловой обработки продуктов) — припускание предварительно обжаренного или пассерованного продукта с добавлением специй и жидкости.

Химическая обработка продуктов:

— Мочение (мочёные яблоки, брусника и т. п.).

Кулинария.

Кулинария — это целое искусство, как делать еду вкусной и красивой. В мире существует великое множество разнообразных рецептов, способов и методов приготовления блюд. Приготовление пищи — это интересное и увлекательное занятие.

Также, кулинарией называют магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой, кафе, в магазине), торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.

Наверное, трудно себе представить любое, даже самое выдрессированное животное, готовящим себе пищу по неким правилам и традициям. Поэтому по единогласному мнению ученых, кулинария – это исключительно человеческое изобретение и прерогатива нашего с вами общества. А еще – настоящая отдушина, профессия и хобби, дающее огромное наслаждение поварам и гурманам всех рангов и мастей. В современном мире кулинария – это еще и способ самовыражения, граничащий с самым высоким творчеством. А как же иначе? Многовековая история вопроса – ярчайшее подтверждение всему вышесказанному.

😋 Больше рецептов своими руками

Домашняя смесь для белого торта — Выбросьте свою коробочную смесь для белого торта, потому что, сделав ее самостоятельно, вы никогда не вернетесь!
Домашняя заправка для ранчо — Сливочная и идеально приправленная заправка для ранчо, не выходя из собственной кухни.
Смесь для шоколадного торта — Эта домашняя смесь для шоколадного торта — отличный рецепт, который всегда будет под рукой, когда вам захочется шоколадного десерта!
Домашние Панировочные сухари Панко — Отличный рецепт использования остатков или черствого хлеба!
Домашний черничный сироп — Этот сладкий и фруктовый черничный сироп украсит ваши французские тосты, вафли и блины!
Домашние лепешки из муки — Теплые домашние лепешки на завтрак, обед или ужин!

Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице. Оставайся на связи со мной через социальные сети @ , , Instagram или ! Подписаться в новостную рассылку сегодня (без спама, обещаю)! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!

Синдром китайского ресторана

Миф о мясных соках стал настолько популярным, что в будущем наверняка останется просто легендой об ошибке известного ученого. А вот история о глутамате натрия — это настоящий детектив. Здесь сошлись сторонники и противники здорового питания и глутамата натрия, непоследовательные ученые и выдумщики всех мастей.

В 1968 году редактору журнала The New England Journal of Medicine написал некий профессор Роберт Хо Ман Квок. Свое письмо он озаглавил «Синдром китайского ресторана» и рассказал, что несколько лет назад переехал в США и столкнулся со странными ощущениями. Каждый раз, когда Роберт ел в китайском ресторане, через 15–20 минут после первого блюда он начинал испытывать различные недомогания: онемение задней части шеи, постепенно распространяющееся к обеим рукам и спине, общая слабость, учащенное сердцебиение. Хо Ман Квок упомянул несколько ингредиентов, с которыми это могло быть связано: соевый соус, вино для готовки, глутамат натрия (MSG, monosodium glutamate) и соль. Но точно назвать «виновника» он не мог, поэтому призвал «друзей из медицинской сферы» поделиться своими догадками.

Это письмо положило начало войне, которую объявили глутамату натрия. Почему именно ему? Возможно, из всего списка доктора Хо именно об этом веществе в США слышали меньше всего, а потому испугались и стали во всем его винить. Как бы то ни было, после публикации письма другие люди тоже заявили о таких случаях, а доктора начали писать в медицинские журналы, описывая похожие симптомы. Вскоре и газетчики подхватили эту волну, и со временем глутамат приравняли чуть ли не к яду.

Эту историю все знают именно в таком виде: ученый задал главному редактору вопрос, который затем волею судеб был поставлен ребром, хотя оригинальное письмо было совсем не категорично. В 2013 году шумихой вокруг глутамата заинтересовалась профессор Дженнифер Лемезурье. «Неужели вся эта буча поднялась из-за одного дурацкого письма?» — подумала она и стала копать. После четырех лет расследования Лемезурье написала статью, в которой утверждала: многие врачи в свое время посчитали письмо мистера Хо шуткой, но всё равно распространяли этот миф, чтобы посмеяться над китайцами, подливая масла в огонь расизма. Юмор из дискурса со временем ушел, а нарратив остался. Готовя статью, Дженнифер пыталась разыскать доктора Хо, но нашла только его некролог: он ушел из жизни в 2014 году.

И вот в 2018-м, уже после публикации Лемезурье, ей пришло голосовое сообщение от человека, представившегося Говардом Стилом. 96-летний мужчина рассказал, как в 1968 году он поспорил на 10 долларов со своим коллегой, что напишет статью в журнал и ее опубликуют. Стил выдумал персонажа Хо Ман Квока, название института, где он работал, и написал письмо про глутамат. Правда, потом ему стало стыдно, он звонил в журнал и объяснял, что это выдумка чистой воды, но опровержение редакция печатать не стала.

Но вопросов стало только больше. Кто же тогда умер в 2014-м, если доктор Хо был выдумкой? И почему Говард Стил рассказал, что придумал название института, в котором работал, если такое заведение — The National Biomedical Research Foundation — и правда существует? Там действительно работал некий доктор Хо, который умер в 2014-м! К сожалению, расспросить подробнее Говарда Стила было уже нельзя: 5 сентября 2018 года он умер, оставив после себя настоящую головоломку для исследователей.

Тогда стали искать семью настоящего доктора Хо и его коллег, и все они подтвердили, что именно он был автором письма и писал в журнал совершенно серьезно. Дженнифер Лемезурье нашла семью Говарда Стила и поговорила с его дочерью Анной. Ее первой реакцией был шок, но спустя пару минут она призналась, что скорее верит в историю семьи Хо, чем собственному отцу. Дело в том, что больше всего на свете Говард любил придумывать подобные истории и скорее всего, это была его последняя шутка. Он не писал фейковое письмо, которое взбудоражило общественность на долгие годы, а просто выдумал всё это забавы ради. Настоящий же миф про синдром китайского ресторана запустил реальный доктор Хо Ман Квок.

Но к сожалению для многих, кто утверждал, что имеет особую чувствительность к глутамату, исследования не подтвердили опасения о вреде этого вещества. И вообще никакие опасения не подтвердили.

Полезные кулинарные советы по использованию перемолотых специй

При использовании перемолотых специй в кулинарии следует соблюдать несколько правил:

Храните специи в сухом и прохладном месте — перемолотые специи лучше всего хранить в стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой, таким образом они сохранят свой аромат и вкус на длительное время.
Не забывайте об их сроке годности — как и любой продукт, перемолотые специи имеют свой срок годности. Старайтесь использовать их в течение 6 месяцев после открытия упаковки.
Умеренность — залог успеха — при приготовлении блюд используйте специи с умом, так как некоторые из них могут перекрыть вкус основных ингредиентов блюда. Не переусердствуйте с количеством специй.

Кроме того, перемолотые специи могут быть использованы не только в кулинарии. Например:

Ароматные подушки — помолите цедру апельсина или лимона через мельницу для специй, добавьте несколько капель эфирного масла лаванды или мяты, заполните мешочек из ткани и положите его под подушку. Такой ароматический мешочек поможет расслабиться и уснуть.
Косметические средства — перемолотые специи могут быть использованы в качестве натуральных средств для ухода за кожей лица и тела. Например, молотый имбирь или корица добавленные в крем для тела, помогут прогреть кожу и улучшить кровообращение.
Экспериментируйте с сочетаниями специй — не бойтесь пробовать новые сочетания специй, и вы обязательно найдете некоторые уникальные сочетания вкусов и ароматов, которые будут блистать ваши блюда.

В заключении, перемолотые специи — это отличный способ придать вашим блюдам уникальный вкус и аромат. Следуйте нашим советам и экспериментируйте с различными сочетаниями специй, и вы станете настоящим мастером кулинарии.

Традиционные напитки Древней Руси. Сбитень

А вот пьянства вопреки сложившимся стереотипам на Руси не было. До XVI века в России не знали водки, а по праздникам употребляли лишь квас, питейные меды, брагу или сбитень.

Первые упоминания о сбитне были зафиксированы в древнерусских летописях, датированных 1128 годом. Он представлял собой напиток, содержащий воду, мёд (или патоку) и пряности, в число которых часто входили лечебные травяные сборы. Изначальное его название было перевар или взвар, а позже — просто вар. До появления чая это был самый популярный напиток. Иностранные гости называли сбитень «русским глинтвейном». Они пробовали его в заведениях, где сбитень готовили преимущественно с вином специально для иностранцев.

С приходом Октябрьской революции производство сбитня практически прекратилось, и только в 90-х гг. в России начались первые попытки его возрождения.

Кроме вышеперечисленных напитков до нашего времени дошли также всем известные морс, компот, кисель и различные травяные чаи. Рецепту киселя, например, не менее 1000 лет. В наше время зерновые кисели (овсяные, ржаные и пшеничные) практически забыты. Им на смену пришли ягодные на крахмале, которые появились почти на 900 лет позже зерновых. Полезны, однако, и те, и другие, но только домашнего приготовления, а не готовые полуфабрикаты. Например, овсяный кисель, который в старину называли ещё «русским бальзамом», обладает выраженными пробиотическими свойствами, оказывает антисептическое, обволакивающее и очищающее действие, нормализует кровяной состав и стимулирует иммунную систему.

Возможно, долгое отсутствие спиртных напитков на Руси является ещё одним из важных обстоятельств, благодаря которому здоровье нации столь долгое время оставалось крепким. Даже когда водку завезли в Россию из Италии в 14–15 веке, она еще долгое время находилась под строгим запретом. Для иностранцев, которые не могли обойтись без алкоголя, строили отдельные кабаки, куда русские люди не допускались. Таким образом, русские князья старались избежать алкоголизма, повсеместно распространившегося на тот момент в Европе, о чём свидетельствуют указы европейских правителей того времени. Например, в VI веке был издан указ правителя Англии Гольдаса Мудрого, дословно гласивший:

В VIII веке король франков Карл Великий повелевает запретить появление в суде пьяных прокуроров и свидетелей, а в XVI веке Мартин Лютер, лидер протестантов, пишет:

Так что, вполне возможно, ключ к долгой и здоровой жизни лежит не в современных диетах, экзотических продуктах из других полушарий или медитативных практиках, а в простом возвращении к традициям предков. Хотя бы частичном.

Автор текста: Руслана Лебедева

Что такое кулинарное искусство

Многие не раз слышали о термине «кулинарное искусство». Пищевая наука, профессиональная кулинария, гастрономия – независимо от того, какой термин Вы используете, предметом изучения здесь являются экспертные знания и навыки в области питания. Эта область, заинтересованная в том, чтобы кормить всех нас, включает в себя массовый глобальный рынок с постоянным спросом на талантливых профессионалов.

Каждый должен есть. От VIP-представителей до обычных посетителей кафе. Этот факт является абсолютной гарантией того, что кулинарная наука никогда не утратит своей популярности. Фактически, для тех, кто хочет войти в кулинарную сферу, статистика труда прогнозирует непрерывный темп роста около 9% в этой области. Это намного выше среднего и довольно многообещающе.

Возможно, Вы спросите себя в тот или иной момент, что же такое кулинарное искусство? Слово кулинария определяется в словарях, как «что-то о кухне или все, что относится к ней», а искусство описывается, как «человеческое усилие подражать, дополнять, изменять или противодействовать работе природы». Если объединить эти два слова, каждый поймет, что кулинарное искусство действительно включает в себя создание чего-то уникального и красивого – и чего-то действительно особенного! Это и называется кулинарным искусством!

Но не каждый может создавать восхитительные и, в то же время, изобретательные шедевры на кухне. Чаще всего нужно приложить достаточно много усилий, чтобы достичь вершины в приготовлении тех или иных блюд. Но в последнее время популярность кулинарного искусства постоянно растет и в результате все больше и больше студентов начинают осознавать ценность продвижения в этой области.

На сегодня в мире есть достаточно много учебных заведений кулинарного искусства. Кроме того, большинство университетов, а также множество небольших высших учебных заведений, таких как колледжи, предлагают некоторые виды кулинарных искусств, которые имеют техническую степень бакалавра искусств.

Домашние заготовки: фасоль с овощами по-монастырски рецепт классной закуски

Еда, славная еда! Она питает и удовлетворяет нас, и она же объединяет людей посредством подготовки, наслаждения и празднования. Если Вы когда-либо хотели узнать больше о кухне и о том, как Ваше творчество и признательность могут быть выражены при приготовлении пищи, выберите для себя кулинарное искусство. Это идеально подойдет именно для Вас. Изучите основы рабочей кухни и изучите что нужно, чтобы развить настоящий талант в качестве шеф-повара. Расширьте свои знания о бесконечных разновидностях пищи и узнайте о возможностях, которые могут принести многие специи. Пусть кулинария станет для Вас не просто обыденным делом, но и настоящим искусством!

Замороженный лимон для профилактики рака

С недавнего времени в сети активно обсуждается вопрос о том, что лимон способен противостоять раку. Активные вещества, содержащиеся в цедре, разрушают патологические клетки, не дают развиваться онкологии. При этом эффективность лимона в борьбе с раком не доказана. Секрет успеха заключается в двух важных свойствах – укрепление иммунитета, выведение токсинов.

Рак – опасное заболевание, прогноз которого не может с точностью определить ни один врач. Конечный исход зависит от того, насколько сильным окажется иммунитет. Лимон является одним из основных поставщиков аскорбиновой кислоты, которая участвует в сложных процессах, усиливает защитные функции организма.

Сейчас читают: Лимон для профилактики онкологии: правильное употребление

Параллельно с этим лимон выводит от организма, шлаки, токсины, вредные вещества, улучшая общее самочувствие человека. Замороженный лимон и его цедра активно противостоит раку молочной железы, простаты, кишечника. В профилактических целях нужно кушать блюда с цедрой регулярно либо замороженные плоды периодически. За неделю максимальная доза – 2 фрукта весом 75 г каждый.

Сложности кулинарии сегодня

Рецептура

Обилие рецептов, существующих в различных кухнях народов мира, потрясает воображение начинающего кулинара. Никто специально не подсчитывал, но такое впечатление, что их миллионы. И во многих из них есть своя изюминка, свое волшебство.

В некоторых странах предпочитают изысканные первые блюда, в других – десерты и напитки, в третьих – салаты и закуски. В общем, если вы решили побаловать себя и своих гостей чем-то вкусненьким и новеньким, то есть из чего выбрать. Причем выбирать можно, хоть каждый день по новому блюду. И нет шансов повториться, так как кулинарная фантазия и национальной, и авторской кухни практически безгранична. Рецепты постоянно обновляются и придумываются новые: свой фирменный имеется, наверное, у каждой уважающей себя хозяйки. Быть может, и вы сможете внести свою лепту?

Самое популярное

Салаты на Новый год 2013. – 84,868 просмотров
Чимпени – 35,157 просмотров
Легкие салаты на день рождение. – 28,746 просмотров
Домашняя бражка из варенья. – 27,556 просмотров
Рецепты для сковороды-гриль. – 27,181 просмотров
Рецепт домашнее вино из варенья. – 25,332 просмотров
Кукси. Рецепт приготовления кукси. – 22,188 просмотров
Ханум – 20,476 просмотров
Соте из баклажанов. – 19,489 просмотров
Стаканчик для мороженого. – 18,871 просмотров
Кофе в капсулах – 18,246 просмотров
Бешбармак – 17,900 просмотров
Как приготовить гуся кусочками. – 17,567 просмотров
Маринованный чеснок. – 16,447 просмотров
Пигоди. – 16,350 просмотров
Как потушить картошку с капустой. – 16,245 просмотров
Рецепты с сыром фетаксой. – 15,849 просмотров
Мясная нарезка. – 15,026 просмотров
Карта сайта – 14,954 просмотров
Паби. – 14,853 просмотров

Ресторан Catit: улыбка гения (Тель Авив)

Если вы не знаете имя Мейра Адони, то это совершенно непростительная прореха в вашем кулинарном образовании. Этого человека признают гением все, даже ревнивые коллеги. В основе кухни Мейра средиземноморские блюда, но как он их интерпретирует! Сочетание традиционных техник и молекулярной кухни, невероятная гармония вкусов и фантастически красивая подача: нет, Catit – это не просто ресторан, это музей еды! Описывать произведения Мейра Адони совершенно бессмысленно. Допустим, «филе красного окуня» или «телятина» – это реальные позиции из меню ресторана, которые ничего не скажут вам о вкусе блюд. Даже если мы пойдем дальше и процитируем что-то вроде «сливочное масло с шалфеем, крем из топинамбура, рагу из черной чечевицы и корнеплодов, баранья панчетта (грудинка), хрустящая киноа, тимьян, телячий бульон и крабы» – это вызовет удивление, не более. Catit нужно видеть, пробовать, обонять и осязать. Ресторан очень интимный, расположен в помещении, которое раньше было жилым, поэтому разделен на небольшие комнатки, в которых царит лаконичная классика. Стоимость порции 97-215 шек. Место лучше бронировать заранее. Адрес: Tel-Aviv, Nahalat Binyamin st., 57. Режим работы: ежедневно с 18:30 до 23:00.

Приятная мелочь: какую мельницу выбрать

Современный рынок предлагает огромное разнообразие мельниц для специй, включая перец. При выборе мельницы нужно учитывать несколько важных критериев, чтобы получить максимальное удовольствие от ее использования

В этом разделе мы расскажем о ключевых факторах, на которые следует обратить внимание перед покупкой

1. Размер и вместимость

Первым и одним из самых важных факторов является размер мельницы и ее вместимость. Тут все зависит от ваших предпочтений и потребностей. Если вы используете специи часто и в больших количествах, то вам потребуется мельница с большой вместимостью. Если же вы используете специи редко или предпочитаете свежеизмельченные специи, то мельница с меньшей вместимостью будет более подходящей.

2. Механизм помола

Существует несколько типов механизмов помола: ручной, электрический и автоматический. Ручная мельница требует физического усилия для помола специй, что может быть полезно для создания определенной текстуры и консистенции. Электрическая мельница работает от сети и не требует усилий при помоле специй. Автоматическая мельница имеет функции помола с разной степенью измельчения и предоставляет больше возможностей для настроек.

3. Материал корпуса и механизма

Выбор материала корпуса и механизма мельницы также играет роль в ее качестве и долговечности. Наиболее распространенные материалы — пластик, стекло и нержавеющая сталь. Пластиковые мельницы обычно более дешевы и менее прочны. Стеклянные мельницы имеют преимущество в том, что они не влияют на вкус и запах специй. Мельницы с нержавеющим стальным механизмом обладают высокой прочностью и долговечностью.

4. Дизайн и эргономика

Дизайн и эргономика также являются важными факторами при выборе мельницы для перца. Предпочтительно выбирать мельницу, которая легко держится в руке и не скользит, чтобы обеспечить комфортное использование. Кроме того, выбор дизайна мельницы также влияет на ее сочетаемость с интерьером кухни или столом.

В итоге, выбор мельницы для перца — это индивидуальное решение, которое зависит от ваших предпочтений и потребностей. Учитывайте различные факторы, чтобы сделать правильный выбор, и наслаждайтесь свежеизмельченными специями в каждом блюде!

Как правильно заморозить лимон

Особых правил или требований нет. Фрукт замораживается, как и многие другие продукты. Вариантов несколько. Но перед тем, как помещать лимоны в морозильную камеру, нужно провести подготовительные процедуры. Тщательно помыть фрукты под проточной водой, обдать кипятком, просушить естественным способом.

Нарезать лимон тонкими ломтиками вместе с кожицей, разложить на плоскую тарелку, небольшой поднос. Отправить в морозилку на 20 минут. Когда ломтики станут твердыми, можно сложить с контейнеры, пакетики для окончательной заморозки. В таком случае кусочки не будут слипаться, можно будет брать в любом количестве.
Лимон после предварительной подготовки отправляют в морозилку целиком. Через полчаса достают, натирают цедру на мелкой терке, мякоть кладут снова в морозильную камеру целиком либо нарезают кубиками. Хранят в пакетиках, контейнерах.
Также можно замораживать сок лимона. Выдавливают из свежего плода руками, используют соковыжималку. Наливают в контейнеры для льда. Замораживают кубиками, хранят в любой емкости. Сок добавляют в чай, готовят домашний лимонад, лимонную воду с медом.

Сейчас читают: Лимонад из замороженного лимона в домашних условиях

Если для приготовления блюда требуется размороженный лимон, его изначально достают из морозилки, помещают на несколько часов в холодильник, затем оставляют размораживаться окончательно при комнатной температуре. Такая последовательность нужна обязательно, поскольку при стремительном таянии разрушаются полезные вещества.

📖 Рецепт

Домашние смеси специй и приправ: смесь приправ для солонины (+ еще больше отличных специй, сделанных своими руками!)

Эти домашние смеси специй и приправ невероятно быстро и легко приготовить на собственной кухне! Они такие же вкусные, как и все, что вы можете купить в магазине, и вы всегда можете настроить рецепты по своему вкусу. Не говоря уже о том, что вы даже можете сэкономить немного денег, делая собственные приправы дома!

Автор | Анжела

Количество порций: 1 3-4 фунта солонины

Калории: 64килокалория

Приготовительный 5 минут минут

Готовка 0 минут минут

Общее время 5 минут минут

Ингредиенты:
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

▢ 2 лавровый лист
▢ 12 целые горошины перца
▢ ½ столовая ложка Семена горчицы
▢ ½ столовая ложка семена кориандра
▢ 8 ягоды душистого перца
▢ 8 цельные гвоздики
▢ 1 чайной ложки соль
▢ ½ чайной ложки семена укропа
▢ ½ чайной ложки семена укропа
▢ ½ чайной ложки семена звездчатого аниса
▢ ½ чайной ложки молотый имбирь
▢ 2 стручки кардамона
▢ 1 палочка корицы (разбит минимум на две части)

Помогите нам!Если вам понравился рецепт, обязательно вернитесь и поделитесь своими оценками. Это помогает будущим пользователям и позволяет мне продолжать делиться бесплатными рецептами! Анджела

инструкции

Смешайте все ингредиенты смеси приправ для немедленного использования. Используйте для засолки солонины или для приготовления (в духовке, мультиварке или скороварке) ваша порция грудинки весом 3-4 фунта.

2 лавровых листа, 12 целых горошин перца, ½ столовой ложки семян горчицы, ½ столовой ложки семян кориандра, 8 ягод душистого перца, 8 целых гвоздик, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки семян фенхеля, ½ чайной ложки семян укропа, ½ чайной ложки семян звездчатого аниса, ½ чайной ложки молотого имбиря, 2 стручка кардамона, 1 палочка корицы
Храните неиспользованную смесь специй в герметичном контейнере.

Питание

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

лучшие смеси специй, смесь приправ для солонины, смеси специй DIY, домашние смеси специй и смеси приправ

Куриная приправа

Базовый рецепт этой приправы для курицы включает в себя все классические травы и специи вы обычно сочетаете с курицей: базилик, розмарин, тимьян, паприка и чесночный порошок. Тем не менее, есть множество дополнительных надстроек, поэтому вы можете настроить приправу по своему вкусу!

Вы можете использовать эту приправу практически на любом куриный рецепт!

Куриная приправа

Эта куриная приправа сочетает в себе все классические ароматы трав, которые идеально подходят для домашней птицы, чтобы сделать вашу курицу восхитительной! Травы, такие как базилик, розмарин и тимьян, смешиваются с основными специями для основы — с дополнительными ингредиентами, отмеченными для индивидуальной настройки вашей смеси! Эта смесь, безусловно, поднимет ваши куриные обеды на новый уровень!

Посмотрите этот рецепт

Обучение на ресторанного критика

Ресторанным критиком может стать как дипломированный журналист, окончивший факультет журналистики, так и кулинар, окончивший колледж или вуз по специальности «кулинария».

Курсы

Управление рестораном

МИПО

Срок обучения

6 месяцев

Рассрочка

есть

Цена

Смотреть курс

отсрочка платежа помесячная оплата чат

нет

Смотреть курс

Вузы

Университет «Синергия»

Тележурналистика

4 года

260 000 ₽/год

30 бюджетных мест
Школа искусств и гуманитарных наук ДВФУ

Мультимедийная журналистика

4 года

200 000 ₽/год

10 бюджетных мест
Институт социальной инженерии РГУ им. А.Н. Косыгина (Технологии. Дизайн. Искусство)

Периодические издания и мультимедийная журналистика

4 года

145 800 ₽/год

10 бюджетных мест
Факультет коммуникаций, медиа и дизайна НИУ ВШЭ

Журналистика

4 года

400 000 ₽/год

40 бюджетных мест

Кулинарная школахорошей хозяйки

Мельница для специй принцип работы

Сложности кулинарии сегодня

😋 Больше рецептов своими руками

Синдром китайского ресторана

Полезные кулинарные советы по использованию перемолотых специй

Популярные производители мельниц для специй

Nuova Cer

Cole&Mason

Peugeot

Bodum

Legnoart

Bisetti

Традиционные напитки Древней Руси. Сбитень

Что такое кулинарное искусство

Замороженный лимон для профилактики рака

Сложности кулинарии сегодня

Рецептура

Самое популярное

Ресторан Catit: улыбка гения (Тель Авив)